Рецепт коктейля Звездные Войны

Руслан Свеженко: «Мои коктейли созданы по мотивам «Звездных войн» (фото)

Мелитополец победил в отборочном туре престижнейшего мирового конкурса барменов World Class, который прошел в Объединенных Арабских Эмиратах, и надеется летом сразиться за главный приз

В Дубае (Объединенные Арабские Эмираты) прошел отборочный тур популярного коктейльного конкурса, в котором одним из двух победителей стал 29-летний мелитополец Руслан Свеженко. В 2017-м году национальный отбор на World Class впервые пройдет и в Украине. А пока наши таланты проявляют себя за границей.

— Это самый престижный в мире конкурс барменов, — рассказал «ФАКТАМ» по скайпу Руслан Свеженко, который работает по контракту в одном из отелей Дубая. — World Class ежегодно проводится в более чем 70 государствах мира. В ходе отборочных туров определяют десять финалистов, победитель едет представлять страну на международном уровне. Я стал лучшим во втором отборочном туре и попал в десятку. Во время финала, который состоится в июне, буду выступать за Эмираты. В прошлом году итоговый конкурс проходил в Майами, в позапрошлом — в Кейптауне. В состав жюри обычно входят специалисты с мировым именем.

*»Барменами в отелях Арабских Эмиратов работают творческие незаурядные личности со всего мира», — говорит Руслан Свеженко. Фото из альбома Руслана Свеженко

— Что надо было представить на суд жюри на отборочном туре?

— За десять минут, отведенных на выступление, надо было приготовить два коктейля, соответствующих двум стилям подачи — простота и эксцентричность — в тематике фильма «Звездные войны». Обязательное условие: использование продукции алкогольной компании-спонсора, там есть все — от водки до виски и рома. Я за одну неделю придумал презентацию. Волновался, конечно, ведь это очень ответственное выступление.

Мои коктейли символизировали противостояние добра и зла. Например, робот-коктейль — «добро» — я назвал «R2-D2 Fizz» по аналогии с астромеханическим дроидом из фильма. Его состав: 50 миллилитров водки «Ciroc Peach», 15 миллилитров сока юзу (японского лимона), 10 миллилитров сиропа чая «матча» (японский зеленый порошковый чай), 20 миллилитров нигори-саке, а также игристый яблочный сок.

*Этот коктейль Руслан назвал «R2-D2 Fizz» в честь добряка-робота из киносаги «Звездные войны»

— А из каких ингредиентов приготовили коктейль-«зло»?

— Это «Anakin Martini» — по имени Энакина Скайуокера, главного антагониста киноэпопеи «Звездные войны». В него вошли 50 миллилитров той же водки, по 15 миллилитров сухого вермута и сухого саке, плюс спрей дымного виски «Talisker». Подавал замороженным. В итоге лучшими были признаны я и конкурсант-итальянец. Вообще, в Арабских Эмиратах барменами работают очень творческие незаурядные личности со всего мира.

В Мелитополе Руслан Свеженко живет с 16 лет, после того как переехал сюда учиться из Харцызска Донецкой области. Поясняет, что родители и сестра остались на Донбассе, а на фоне событий последних лет их отношения разладились и почти прервались.

— Я учился в Мелитополе в Таврическом государственном агротехнологическом университете на инженера-технолога, — рассказывает молодой человек. — В 2006 году, второкурсником, устроился подрабатывать официантом в новый городской клуб. Сразу же заинтересовался работой бармена, ведь внимание отдыхающих обычно сосредоточено на баре. Старшие ребята-бармены стали меня учить азам мастерства. Потом появилась вакансия в другом клубе… После окончания университета и работы по специальности серьезно заинтересовался историей создания коктейлей и их приготовлением. Закончил киевский Центр барменов «Planet Z». Кстати, учеба в агротехническом университете помогла, так как процессы изготовления и переработки алкогольных напитков мне были знакомы.

Работу в одном из отелей Объединенных Арабских Эмиратов я получил благодаря хорошему владению английским языком, который выучил во время университетской сельхозпрактики в Швеции в 2007 году. В Дубае работаю уже пять лет. За это время от бармена дорос до менеджера. Правда, жену, с которой вместе учился в вузе, и маленькую дочурку смог перевезти сюда только год назад.

Кстати, в прошлом году я впервые победил на конкурсе барменов «Московский мул» (он тоже проходил в Эмиратах) с коктейлем «Львовский узвар» (нужно было приготовить авторский коктейль-вариацию на известный «Московский мул», который подают в медной кружке, — в его составе водка «Smirnoff», имбирный эль и лайм). Так как история водки «Smirnoff» частично связана с Украиной (в 20—30-е годы прошлого века она выпускалась во Львове), я приготовил коктейль «Львовский узвар» на основе напитка из сухофруктов и имбиря. Предварительно залил его в сифон и зарядил картриджем с углекислотой, добавил в коктейль водки.

— Руслан, но ведь в мусульманских странах алкоголь запрещен.

— Запрещено распивать спиртные напитки в публичных местах. У отелей есть лицензии на продажу алкоголя. Также можно купить горячительное в специальных магазинах. Стоимость крепких напитков довольно высокая — не меньше 10 долларов за 30 миллилитров. Вина стоят примерно так же. Коктейли — от 15 долларов за бокал.

— В вашей работе случались курьезные истории?

— Бывали. Например, у нас предлагают посетителям сок из свеклы как вариант полезного для здоровья напитка. Однажды холодильник перестал работать, и сок забродил. Вечером бармен, получив заказ, взял бутылку и только повернул пробку, как сок вырвался из бутылки, словно шампанское, окрасив белую униформу барменов. Хотя «шоу» и позабавило людей, пришлось эту смену барменов отправить переодеться и самому обслуживать клиентов.

— Какие мечты на будущее?

— Вернуться домой и открыть бар или кафе в Украине.

— Скоро будет День влюбленных, посоветуйте, чем можно в домашних условиях побаловать любимого человека?

— Предлагаю коктейльчик «Французский мартини».

«Французский мартини»

50 миллилитров водки, 20 миллилитров малинового сиропа, 60 миллилитров ананасового сока. Взбить со льдом, подать в «мартинке» или любом доступном бокале, украсить ананасом.

Ещё коктейли по мотивам саги «Звёздные войны»

Главные новости недели

Забастовки производителей виски не будет

Буквально за несколько часов до её начала стороны пришли к соглашению.

В Канаде наступил сезон пьяных енотов

Пьяные животные — неизбежное зло каждой осени.

Выпущена линия вин с добавлением чая

Если смешать два хороших напитка, не обязательно получится что-то хорошее.

На Сицилии возрождают основной сорт винограда времён Римской Империи

Сорт называется Nocera.

Алкоголь, используемый в качестве антидепрессанта, быстрее вызывает привыкание

Кошкопаб в Бристоле

В Бристоле, Великобритания, существует паб, давший приют пятнадцати кошкам.

Несколько слоёв формирования алкогольной зависимости

Представляем результаты интересного (на наш взгляд) исследования выработки

Каждый пятый подросток США страдает психическим заболеванием

Есть мнение, что США – страна психиатров.

Сегодня выходит очередная серия «Звёздных войн». К столь знаменательному событию продавцы подгоняют тематические товары, открываются тематические клубы. Мы решили снова не остаться в стороне и опубликовать ещё несколько тематических коктейлей.

Основной принцип, которым мы руководствовались – простые ингредиенты и простота приготовления.

Начнём с очередного коктейля, посвящённого Дарту Вейдеру.

Он готовится как коктейль Чёрный русский, но на основе чёрной водки. В принципе, чёрная водка готовится путём смешивания чёрного пищевого красителя и обычной водки, с этим может справиться любой, даже начинающий бармен.

  • 70 мл чёрной водки,
  • 30 мл кофейного ликёра.

В высокий бокал со льдом налить водку и ликёр, перемешать барной ложечкой. Прохрипеть: «Люк, я твой отец! – и выпить по-быстрому.

  • клубничный сироп – 20 мл,
  • тёмный ром – 15 мл,
  • красный вермут – 15 мл,
  • сироп и сахар для краёв рюмки.

Приготовление: опустить края рюмки в клубничный сироп с сахаром. В шейкере смешать ром и вермут. На дно рюмки положить колотый лёд, налить сироп, следующим слоем налить алкоголь.

По мотивам самой лирической серии саги.

  • 180 мл молока,
  • 2 ст.л. сливочного мороженого,
  • 30 мл водки,
  • взбитые сливки,
  • ванильный сахар.

Приготовление: смешать все ингредиенты, кроме сливок, в блендере, вылить в бокал, украсить взбитыми сливками.

Существу с таким именем просто обязан быть посвящён хотя бы один коктейль на основе джина. У этого коктейля интересный способ приготовления. Обычно в бокал сначала кладут лёд, а потом заливают ингредиенты.

  • 50 мл джина,
  • 100 мл тоника,
  • 20 мл ликёра Блю Кюрасао.

Приготовление: в бокал налить сначала джин, потом ликёр, потом – тоник, затем насыпать до верху лёд и аккуратно перемешать ложечкой.

А здесь и здесь рецепты коктейлей из вселенной Звёздных Войн, которые мы публиковали ранее.

May the fourth be with you! Коктейли к Дню Звездных Войн

Четвертого мая фанаты саги по всему миру отмечают День Звездных Войн. И, хотя в самих фильмах алкоголь почти не пили, это не мешает поклонникам в свой собственный праздник хильнуть бокальчик-другой «Квай-Гон Джин-тоника», «Tatooine Sunrise», «Сухого Палпатини» или «Зеленого Родианца». Встречайте эти и другие коктейли в нашей тематической подборке!

«May the fourth be with you» – слова, который знает всякий истинный поклонник саги о Звездных Войнах. Это – переиначенная фраза «May the Force be with you», «да пребудет с тобой Сила», в новом варианте – «4 мая будет с тобой «. Именно в этот день «звездоманы» собираются, чтобы устроить красочные маскарады, обсудить любимые моменты из фильмов, поболтать о том, о сем и, конечно же – выпить пару тематических коктейлей. О них сегодня – подробнее!

Какую выберешь сторону силы ты?

Каким оружием собираешься отстаивать свои взгляды – рубиново-красным или небесно-голубым, как глаза Скайуокера-младшего? Два первых коктейля посвящены легендарному оружию джедаев и ситхов – световым мечам.

The light side of the Force

  • 30 мл ликера Малибу
  • 30 мл ананасового рома BACARDI Pineapple Fusion
  • 15 мл Блю Кюрасао
  • Спрайт – опционально

Все алкогольные ингредиенты смешать в шейкере со льдом, процедить в высокий бокал, долить спрайтом. Несколько бокалов такого пойла дает больше сил, чем неделя усердных медитаций!

The dark side of the Force

  • 30 мл Black Cherry Rum («Cruzan»)
  • 30 мл ликёра DeKuyper «Cherry Pucker»
  • 15 мл Гренадина
  • 15 мл ванильного рома
  • Спрайт – опционально

Готовится напиток аналогично предыдущему. А закусывать его принято порубанными на котлеты джедаями!

Выбирайте планету!

Миры «Звездных Войн» красочны и разнообразны. Неудивительно, что такая палитра дала огромный простор для фантазии миксологов! Хотите узнать, что пьют на Татуине, Эндоре или Мустафаре? Читайте этот раздел!

Tatooine Sunrise

«Татуинский Рассвет» – коктейль с родины Люка и Энакина Скайуокеров, желтый, как сама пустыня!

  • 30 мл кокосового рома «Parrot Bay»
  • 30 мл ликёра Мидори
  • 30 мл ананасового сока
  • 30 мл апельсинового сока

Ингредиенты смешать в шейкере со льдом, процедить в высокий бокал.

Mustafar Night

Коктейль «Ночь на Мустафаре» посвящен красной планете, на которой происходила последняя драматическая дуэль между Дартом Вейдером и Оби-Ваном Кеноби («ты был мне другом» – вот это вот все).

  • 30 мл апельсиновой водки
  • 30 мл ликёра Шамбор
  • 30 мл клюквенного сока
  • дэш лимонного сока

Этот коктейль идейно украсить кубиком льда в форме звезды смерти, но найти соответствующие формочки не так-то просто, так что космическую станцию может символизировать, к примеру, коктейльная вишенка.

А пить ликеры по звездным войнам будет идейно из таких красивых стаканов!

Endor Morning

Говорят, «Эндорское Утро» – любимый напиток эвоков, жителей зеленой планеты Эндор. Впрочем, я думаю, коктейль вполне понравится и представителям более развитых цивилизаций.

  • 30 мл ликёра мидори
  • 30 мл яблочного ликёра DeKuyper
  • 15 мл «Блю кюрасао»
  • дэш сока лайма

Alderaan Sunset

Самую синюю планету системы «Альдераан», как известно, уничтожила Звезда Смерти, поэтому и «Альдераанский Закат» – рассвет тут же не наступит. Напиток с горьковатым вкусом навсегда потерянной Родины – почти как у белогвардейских эмигрантов.

  • 30 мл рома BACARDI Black Razz
  • 30 мл «Блю кюрасао»
  • дэш клюквенного сока

Выбирайте персонажа!

Подбираемся к самому интересному – коктейлям, посвященным конкретным персонажам саги – добрым, злым, в общем – на любой вкус!

«Черный Лорд»

Вариация «Чёрного Русского», только еще чернее – в честь незабвенного темного владыки Вейдера!

  • 70 мл черной водки «BlaVod»
  • 30 мл Kahlua

Готовится методом билд, подается в бокале олд-фешн. Под такой коктейль произносится особый тост – «Люк, я твой отец, выпей с папкой!»

«Квай Гон Джин-Тоник»

Учитель Оби-Вана Квай-Гон Джин и впрямь был не дурак выпить. Естественно – как с такой-то фамилией оставаться трезвенником?

  • 50 мл джина Bombay Sapphire
  • 100 мл тоника
  • 20 мл Блю кюрасао

Высокий бокал предварительно охладить, налить джин, ликер и тоник, оставшееся пространство заполнить льдом и аккуратно перемешать. Украсить веточкой базилика.

«Ванильный Скайуокер»

Посвящается Энакину во втором эпизоде, со всеми этими «Мы не имеем права любить друг друга». Легкий молочный коктейль с ванильным ликером и взбитыми сливками, пьешь – и как будто действительно «гуляешь по облакам».

  • 180 мл жирного молока
  • 2 ст. л. сливочного мороженого
  • 30 мл ванильного ликера
  • взбитые сливки

В блендер наливается молоко, чуть подтаявшее мороженое, ванильный ликер, все перемешать, перелить в высокий бокал и украсить взбитыми сливками.

«Сухой Палпатини»

Версия легендарного Dry Martini, созданная в честь Сенатора Палпатина – по совместительству, лорда ситхов. Естественно, с самыми черными ингредиентами.

  • 30 мл джина
  • 30 мл черной водки
  • 10 мл ликёра «Ночино»
  • Черные оливки – для украшения

Мартинку предварительно охладить, в шейкер вставить барную ложку, полностью засыпать льдом, влить Ночино, джин и водку, перемешать тремя круговыми движениями. Процедить через стрейнер в бокал, подать с тремя маслинами на шпажке или апельсиновым твистом.

«Зеленый родианец»

  • 25 мл ликера Пизан Амбон
  • 25 мл текилы Silver
  • 10 мл лаймового фреша

В рюмку-шутер налить ликёр, поверх него наслоить сок, а третьим слоем – текилу. Пить залпом, поминая недобрым словом Хана Сола, убившего самого известного родианца – наёмника Гридо.

«Разрубленный Дарт Мол»

Оби-Ван на Набу разрубил симпатичного Дарта Мола пополам, а вам теперь его предлагается собрать в красивом красно-черном слоеном коктейле.

  • 15 мл темного рома
  • 15 мл вермута Rossi
  • 20 мл клубничного сиропа

Рюмку-шутер макаем в клубничный сироп и делаем сахарную хрусту. Ром и вермут смешиваем в шейкере. На дно стопки укладываем немного колотого льда, наливаем сироп, сверху наслаиваем ромово-вермутную смесь. Украшаем коктейльной вишенкой или маслиной.

«Буба Либре»

Коктейль назван в честь Бубы Фетта, сына того самого наёмника, с которого скопировали солдат-клонов. Готовится точно так же, как и «Куба Либре», только с ненавистью не к американским глобалистам, а к джедаям и особенно – Мейнсу Винду.

  • 120 мл кока-колы
  • 50 мл светлого рома
  • 10 мл лаймового фреша

В хайбол вставить коктейльную ложку, заполнить его доверху льдом. Добавить ром, фреш и колу, перемешать, ложку вынуть. Украсить долькой лайма.

Вот, пожалуй, и все. Не забывайте, что истинные джедаи никогда не налегали на спиртное, да и ситхи этим не отличались (когда говорят, что ситхи все возводят в «Абсолют», имеется в виду явно не водка). Помните об умеренности даже в праздничный день – и да пребудет с вами сила!

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector