Рецепт коктейля Восходящее солнце

Содержание

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – восход солнца по-мексикански

Во время ритуалов племена ацтеков пили сок агавы на рассвете. В дань памяти о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль «Tequila Sunrise», внешний вид которого напоминает восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько мгновений вы научитесь готовить Текила Санразс в домашних условиях. Мы разберем все нюансы.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.

Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился. С тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

Сейчас коктейль Текила Санрайз входит в официальный список IBA (International Bartenders Association) – Международной ассоциации барменов. Это значит, что его рецепт должен знать каждый уважающий себя бармен.

Основные характеристики Tequila Sunrise:

  • крепость: 11,4%;
  • категория: long drink (коктейль большого объема);
  • степень сложности: простой;
  • время приготовления: 1 минута;
  • объем стандартной порции: 150 мл;
  • рекомендуемый бокал: Highball (высокий стакан цилиндрической формы объемом 270 мл).

За время своего существования пропорции Текила Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов всё же стал классическим. Мы рассмотрим именно его.

  • текила – 3/10 части;
  • апельсиновый сок – 6/10 частей;
  • гренадин – 1/10 часть.

Ингредиенты для одной порции:

  • серебряная (прозрачная) текила – 45 мл;
  • апельсиновый сок – 90 мл;
  • гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл;
  • кубики льда – 6-7 штук.

Рецепт Текила Санрайз

1. Наполнить льдом хайболл (высокий стакан).

2. Добавить текилу.

3. Налить апельсиновый сок.

4. По центру бокала добавить гранатовый сироп.

5. Размешать ингредиенты коктейльной ложечкой. Градация цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восходящее солнце.

6. Сверху украсить напиток вишенкой или ломтиком апельсина.

7. Пить через трубочку.

Для большей наглядности советую посмотреть видео, где хорошо показана вся технология приготовления от Василия Захарова.

Tequila Sunset (Текила Сансет)

Если есть восход, значит, обязательно должен быть и закат. Именно этим принципом руководствовались бармены, создавая этот алкогольный коктейль, который по составу напоминает известный аналог и многие другие коктейли с текилой. Для получения эффекта заката вместо гренадина используется черничный бренди.

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • черничный бренди (ликер) – 20 мл.

1. Налить текилу и апельсиновый сок в бокал, наполненный льдом.

2. Добавить бренди (ликер), подождав, пока он опустится на дно.

3. Украсить вишенкой или кусочком апельсина.

Текила Сансет

  • Рецепты приготовления коктейля Восходящее солнце

    Коктейль Восходящее солнце – бестселлер современных классических миксов. Именно в этой категории отметила напиток Международная ассоциация барменов. Его изумительный цвет напоминает мягкую, розово-золотую полоску горизонта на восходе. Второе название чудесного алкогольного ансамбля — Текила Санрайз.

    Особенности коктейля

    • классификация — лонг дринк (объем на 1 порцию – 150 мл);
    • вкус – женский, мягкий, апельсиновый;
    • крепость — 11,4% (в традиционном варианте);
    • бокал для подачи – хайбол (на 2/3 заполненный льдом);
    • метод смешивания – билд;
    • время приготовления – 3-5 минут;
    • необходимые приспособления – коктейльная ложечка;
    • способ пития – через соломинку/трубочку.
    • чем украсить — коктейльной вишенкой и ломтиком апельсина.

    Исторический очерк

    На границе с Мексикой, в отеле Arizona Biltmore Hotel (США), в середине 1930-х, неуемными барменами была отдана дань племенам ацтеков, которые ежедневно на рассвете распивали сок агавы – они создали прекраснейшую алкогольную композицию, назвав ее Tequila Sunrise. Прославили же аризонское творение рок-музыканты «The Rolling Stones», которые в начале 1970-х колесили по штатам и распивали только этот микс.

    Рецепт коктейля Восходящее солнце

    Для классического напитка из списка IBA понадобится:

    • сока из апельсинов — 90 мл (6 частей);
    • текилы (серебряной) — 45 мл (3 части);
    • гренадина (гранатового сиропа) — 15 мл (1 часть);
    • лед в кубиках.
    • Highball наполняем кубиками льда на 2/3 объема.
    • В первую очередь льем текилу, затем – сок.
    • Далее осторожно, в центр бокала тонкой струйкой льем гренадин.

    Внимание! Коктейль нельзя перемешивать! Опускаясь на дно стакана, гранатовый сироп создает цветовую градацию, напоминающую восход.

    Хайбол украшают и подают вместе с соломинкой для пития и коктейльной ложечкой для самостоятельного смешивания.

    Виды и разновидности

    Время и креативные люди всегда вносят изменения в любой существующий рецепт. То же происходит и с Tequila Sunrise.

    Возможные замены и дополнения:

    • гренадин допустимо заменить черносмородиновым ликером или черничным бренди (получится «Текила Сансет» – «закат»);
    • ром сделает вкус микса более тропическим, чем текила («Карибское восходящее солнце»);
    • введение в состав 70 мл ананасового сока подсластит напиток («Флоридское восходящее солнце»);
    • ягодный освежающий алкоголь получится при использовании вместо гранатового сиропа клюквенного морса («Восход на лесной поляне»).

    Коктейль Солнце

    Этот замечательный алкогольный дуэт имеет с «Восходящим солнцем» мало общего, но их так часто путают, что для сравнения мы приводим его рецепт.

    • текила серебряная — 25 мл;
    • ликер черносмородиновый — 25 мл;
    • желток куриного или перепелиного яйца — 1 шт.

    Создадим шот, покоряющий мужские сердца:

    • В стограммовую рюмку вливаем ликер.
    • Аккуратненько выкладываем на него целый, отделенный от белка, желток.
    • На желток, по острию ножа неспешно вливаем текилу.

    Выпить сие творение нужно залпом – только так можно в полном объеме оценить его вкус.

    Коктейль Восход солнца

    Это безалкогольная вариация чудесного трио Санрайз, которую можно подать детям или тем, кто не выносит спиртного. Он идеален в любое время – даже на завтрак.

    • гранатовый (клубничный, малиновый, вишневый) сироп — 100 мл;
    • лимонад (минералка) — 100 мл;
    • сок апельсиновый — 100 мл;
    • ледяные кубики – примерно 200 гр.

    Как вариант – попробуйте приготовить напиток в кувшине, увеличив количество компонентов в 3 раза. Лед в этом случае можно не добавлять, достаточно смешать и хорошо охладить составляющие.

    Действуем следующим образом:

    • Лед кладем в объемный бокал, заливаем его сначала соком, затем — лимонадом.
    • Сверху вливаем сироп. Смешивать не нужно – это каждый делает сам.

    Рецепт приготовления коктейля Восходящее солнце

    Коктейль Восходящее солнце покорил сердца ценителей высококлассных слабоалкогольных напитков еще в 30-х годах, а медленнорастущая, но стабильная популярность в 70-х привела к значительному увеличению потребления главной составляющей напитка – —текилы—. Свое красивое романтическое название микс приобрел за свой внешний вид, который ассоциируется с природным явлением – восходом солнца. «Восходящее солнце» занимает почетное место в списке IBA official Cocktails (официальные коктейли

    Международной ассоциации барменов) в категории «Современная классика». Приглашаю поподробнее разобраться в рецептуре приготовления данного коктейля и проследить историю его видоизменения до сегодняшнего дня.

    Основные характеристики

    • категория: микс большого объема (long drink);
    • крепость: от 11,2 до 15,2 оборотов;
    • время изготовления: от 2 до 4 минут;
    • уровень сложности: элементарно;
    • стандартная порция: от 150 до 220 мл;
    • подача: highball (цилиндрический высокий бокал).

    Изначальный рецепт

    На сегодняшний день состав коктейля Восходящее солнце претерпел немало изменений и стал более адаптирован под современные реалии. Однако для настоящих ценителей хорошего спиртного предлагаю самую близкую к изначальной версию изготовления. Прочувствуйте вкус оригинального напитка, и вы поймете, чем он покорил сердца наших предков.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. Наполняем шейкер кубиками льда.
    2. Заливаем туда же цитрусовый сироп, сок лайма и текилу.
    3. Интенсивно взбалтываем компоненты на протяжении 10-13 секунд.
    4. Процеживаем приготовленную смесь в бокал, воспользовавшись стрейнером или мелким ситечком.
    5. В чистый шейкер заливаем гренадин и черносмородиновый ликер, взбалтываем.
    6. Тонкой струйкой заливаем темную смесь в стакан с остальными компонентами.
    7. Ждем, пока темная жидкость осядет на дне бокала.
    8. Оставшееся свободным пространство аккуратно заполняем содовой.
    9. Подаем напиток с соломинкой, а для украшения используем свежую дольку лайма.

    Классический рецепт

    Данную версию коктейля вы можете приобрести в любом заведении и продегустировать на любой вечеринке. Именно в таком составе и в подобных пропорциях готовится классический микс Восходящее солнце.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. Шейкер доверху наполняем кубиками льда.
    2. Туда же добавляем апельсиновый сок и текилу.
    3. Интенсивно взбалтываем содержимое шейкера, после чего переливаем полученную смесь в хайбол.
    4. Тонкой струйкой вливаем в микс гранатовый сироп и ни в коем случае не размешиваем массу.
    5. Ожидаем до тех пор, пока гренадин осядет ровным слоем на дне стакана.
    6. В качестве украшения используем дольку свежего апельсина или вишенку.
    7. Подаем напиток с тонкой соломинкой и наслаждаемся им маленькими глоточками.

    Разновидности коктейля

    Карибское восходящее солнце

    Представляю одну из вариаций классического рецепта. Коктейль отличается меньшей крепостью и более «тропическим» вкусом. Его обворожительный внешний вид восхищает представительниц прекрасного пола и помогает им справиться с жаждой, а также почувствовать себя свежей и полной сил.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. Доверху наполняем шейкер льдом, после чего заливаем в него спиртное и сок.
    2. Интенсивно взбалтываем жидкие компоненты и переливаем полученную смесь в предварительно охлажденный хайбол.
    3. Медленно добавляем гренадин, наливая его по краю стакана.
    4. Не размешивая микс, ждем пару минут, пока темный сироп осядет на дне емкости, придав напитку надлежащий вид.
    5. На край бокала помещаем спираль апельсиновой цедры.
    6. Подаем микс с двумя соломинками и пьем его небольшими глотками.

    Флоридское восходящее солнце

    Представленная версия микса придется по душе любителям сладких слабоалкогольных напитков. «Флоридское солнце» станет вашим отличным компаньоном во время прогулки по пляжу или в процессе наслаждения солнечными лучами возле теплого моря. Напиток великолепно справляется с жаждой и позволяет почувствовать себя бодрым даже в самый знойный жаркий день.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. Стакан доверху наполняем льдом и заливаем туда же спиртное.
    2. В шейкере смешиваем оба вида сока и хорошенько их взбалтываем.
    3. Заливаем поверх текилы приготовленную сладкую смесь.
    4. Тонкой струйкой вливаем в стакан гранатовый сироп и ждем, пока он осядет на дне.
    5. Подаем напиток с зонтиком и длинной соломинкой.
    6. Для украшения микса можно использовать любой цитрус или свежую ягоду.

    Диетическое восходящее солнце

    В данной версии микса вместо гранатового сиропа используется клюквенный морс, который придает напитку большую сладость и особенный ягодный привкус. Напиток получается очень красивым, в нем совершенно не чувствуется крепость спиртного, а также он удивляет своей способностью мгновенно освежить, взбодрить и придать новых сил.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. В шейкере смешиваем все виды жидкости и очень интенсивно их взбалтываем.
    2. Хайбол наполняем кубиками льда, после чего заливаем приготовленную смесь.
    3. Для украшения слабоалкогольного микса используем дольку любого цитруса или вишенку.
    4. Пьем напиток быстро, пока ледяные кубики полностью не растаяли.

    Восходящее солнце на Красном море

    Представленная разновидность коктейля Восходящее солнце придется по душе трезвенникам, поскольку в его составе полностью отсутствует алкоголь. Данный микс прекрасно освежает, справляется с жаждой и позволяет практически не замечать знойной жары. Такой напиток очень нравится детям и станет отличным подспорьем к утреннему завтраку, поскольку содержит в себе достаточно много полезных витаминов.

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. Высокий стакан заполняем кубиками льда.
    2. В шейкере смешиваем апельсиновый сок, гренадин и лимонад.
    3. Переливаем полученную смесь в стакан поверх льда.
    4. Позволяем ему немного настояться, после чего приступаем к дегустации через соломинку.

    Коктейль Солнце

    Очень часто микс Солнце путают с коктейлем «Восходящее солнце», считая, что это один и тот же слабоалкогольный напиток. Хочу развеять этот миф и поэтому привожу вам классический рецепт освежающего и оригинального микса под названием «Солнце».

    Список компонентов

    Процесс приготовления

    1. В небольшой бокал на тонкой ножке заливаем ликер.
    2. Аккуратно выкладываем поверх сладкого спиртного цельный, неповрежденный желток.
    3. Поверх желтка заливаем крепкий алкоголь, стараясь не перемешать слои. Советую наливать текилу при помощи лезвия ножа.
    4. Напиток выпиваем залпом, лишь сделав один глоток можно максимально прочувствовать все достоинства данного коктейля.

    Видео рецептов коктейля Восходящее солнце

    Для тех, кто желает досконально изучить процесс приготовления микса Восходящее солнце, рекомендую уделить пристальное внимание представленным видеороликам, на которых опытные бармены демонстрируют свои познания и опыт в изготовлении данного напитка.

    Видео №1. На представленном ролике профессиональный бармен расскажет о всяческих нюансах, которые могут подстерегать в процессе приготовления классического микса Восходящее солнце. Кроме того, вы сможете насладиться красивой, интригующей работой мастера своего дела.

    Видео №2. На этом видео опытный бармен продемонстрирует, как приготовить обсуждаемый сегодня коктейль без шейкера. Данная версия готовки очень подойдет для домашних условий.

    Видео №3. Здесь умелый бармен представит вашему вниманию свою версию коктейля Солнце с —вишневым ликером— и ромом.

    Полезная информация

    Для новичков в барном искусстве представляю перечень популярнейших миксов, без которых в современном мире не обходится ни одна молодежная вечеринка.

    • Коктейль —Маргарита— отличается превосходными освежающими и бодрящими эффектами и без сомнения понравится женской половине общества. Также обязательно обратите внимание на очень удачную версию слабоалкогольного напитка —Клубничная Маргарита—.
    • Влюбленным парам, отношения которых только начинают зарождаться, рекомендую для дегустации микс —Облака—.
    • —Рыжая собака— непременно восхитит мужскую половину общества, поскольку напиток обладает высокой крепостью и интересным вкусовым сочетанием составляющих.
  • Ссылка на основную публикацию

    Adblock detector