Рецепт коктейля Сангрита

Сангрита – легкий коктейль с терпким остро-кислым вкусом, без добавления алкоголя.

Коктейль родом из экзотической Мексики с приветливыми и зажигательными жителями, а именно из штата Халиско района озера Чапала. На русский язык Sangrita переводится, как кровушка, кровинка. Благодаря характерному ярко-красному цвету коктейль и получил свое название.

Истинная Сангрита готовится из померанцевых, то есть горьких апельсинов, которые придают напитку освежающий вкус с легкой фруктовой кислинкой, сочного лайма и спелых гранатов с добавлением молотого жгучего перца чили.

Применение томатов в изготовлении напитка хоть и является самым популярным, но они в составе коктейля появились намного позже, оригинальная классическая Сангрита содержит исключительно сок свежего граната.

Рецепты, как приготовить в домашних условиях

Знойная Мексика у вас дома? Легко! «Сангрита» поможет вам в этом. Коктейль отлично подойдёт для домашней вечеринки, ведь его довольно просто готовить: для этого совсем не обязательно иметь барменскую сноровку и множество специальных приспособлений. Из девайсов вам понадобятся лишь блендер и пара ёмкостей для смешивания ингредиентов. К тому же – можно эксперементировать!

Классический

Обжигающий кисло-острый напиток с доминирующим ароматом томатов.

Необходимые ингредиенты:

• Томаты – 800 гр.
• Апельсины – 3 шт.
• Лук – 100 гр.
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 10 гр.
• Перец чили (молотый) – 20 гр.
• Соль – 20 гр.

Способ приготовления:

1. Томаты очищаем от кожицы, а мякоть измельчаем в блендере до однородной пюреобразной массы.
2. Своими руками или используя соковыжималку из апельсинов и лайма выжимаем сок.
3. Лук мелко шинкуем, затем измельчаем в блендере, чтобы получить пюре.
4. В пюре из лука добавляем соль, перец чили, сахар. Размешиваем.
5. В образовавшуюся смесь добавляем томатную массу и сок всех цитрусов. Размешиваем до однородного состояния.
6. Готовый коктейль остужаем в холодильнике 1,5-2 часа.

Цитрусовый

Яркий, терпкий, обжигающий вкус напитка с ароматом цитрусовой свежести.

Необходимые ингредиенты:

• Апельсины – 3 шт.
• Лайм – 2 шт.
• Сок граната – 200 гр.
• Перец Халапеньо – 2-3 шт.
• Перец острый (молотый) – 10 гр.

Способ приготовления:

1. Выжимаем сок лайма и апельсинов. К соку цитрусовых добавляем сок граната.
2. Перец Халапеньо измельчаем в блендере до однородной массы. Добавляем к нему сок фруктов.
3. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Насыпаем молотый перец.
4. Охлаждаем в холодильнике 1,5-2 часа.

С соусом «Табаско» и томатным соком

Своеобразный микс, выделяющийся своей пикантностью и неповторимостью.

Необходимые ингредиенты:

• Сок томатов – 450 гр.
• Лайм – 1шт.
• Соус «Табаско» – 15 гр.
• Апельсиновый сок – 50 гр.
• Сахар – 20 гр.
• Соль – 20 гр.
• Черный перец (молотый) – 15 гр.
• Перец Чили – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Выжимаем сок лайма. Это можно сделать как в ручную, так и с помощью соковыжималки.
2. Перец Чили мелко нарезаем и отправляем в блендер для получения «кашицы». Добавляем туда же молотый перец, сахар и соль. Перемешиваем.
3. Добавляем в блендер соус «Табаско» и сок лайма. Доводим до однородной массы.
4. Попеременно вливаем в блендер томатный и апельсиновый соки. Перемешиваем.
5. Готовый коктейль отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Огуречный

Коктейль с чарующим пряным ароматом и горько-сладким вкусом, непременно найдёт своих поклонников.

Необходимые ингредиенты:

• Томатный сок – 600 гр.
• Соус «Табаско» – 20 гр.
• Апельсиновый сок – 300 гр.
• Сок лайма – 60 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Сельдерей – 40 гр.
• Соль – 10 гр.
• Черный перец (молотый) – 10 гр.

Способ приготовления:

1. Сельдерей и огурец режем как можно мельче, чтобы получился своеобразный «фарш».
2. Добавляем соус «Табаско», перец и соль. Перемешиваем.
3. Получившуюся смесь заливаем соком апельсинна, лайма и томата.
4. Смесь хорошенько перемешиваем до получения однородной жидкой консистенции.
5. Охлаждаем в холодильнике 1,5-2 часа.

Рецепт сангриты с табаско

Ингредиенты:

• апельсин (30 грамм свежевыжатого сока)
• лайм (25 грамм выжатого сока)
• острый соус (чили или Табаско)
• ¼ стакана гранатового сока
• 1 ломтик репчатого лука
• соль.

Берём несколько апельсинов, разрезаем пополам и выжимаем сок. Тоже самое проделываем с лаймом. Делим лайм пополам и выжимаем сок. Должно получиться примерно по 1 стакану апельсинового сока и сока лайма. Заранее подготавливаем любой острый соус. Опускаем на дно сосуда дольку репчатого лука, сверху заливаем соком лайма и даём настояться 20-30 минут. Затем вынимаем лук и заливаем апельсиновый сок. Туда же добавляем острый соус и щепотку соли (по вкусу). Содержимое сосуда тщательно перемешиваем. Далее, вливаем в него гранатовый сок и снова перемешиваем. Напиток имеет кисло-сладкий вкус и готов к употреблению! Наливаем коктейль в стакан и подаем охлажденным вместе с текилой.

Виды и разновидности

Есть мнение, что добавлять томаты в Сангриту стали уже европейцы, но эта версия имеет слабое историческое основание. Но деление по наличию и отсутствию томатного сока сохранилось. Кроме этого, вариации есть и по самому составу. Можно встретить немало интересных версий, мы расскажем вам о некоторых.

• Сангрита без томатов. По 30 мл апельсинового и лаймового сока, 15 мл гренадина, четверть чайной ложки жгучего перца (или соуса Табаско), пару кружочков халапеньо. Все смешать и охладить;
• Сангрита с огурцами и сельдереем. К классическому рецепту нужно добавить порезанный мелкими кубиками огурец (1 шт или 150 граммов) и половинку стебля сельдерея. Овощи закладывать вместо лука, можно слегка примять, и только потом добавлять соки и пюре;
• Сангрита Playboy. В 400 мл томата добавить по 50 мл апельсинового, грейпфрутового и лаймового соков. Также добавить 5-6 капель Табаско и немного подсолить. Перемешать и охладить;
• Упрощенная версия. Ее можно соорудить даже на пикнике. Для этого понадобится 2 стакана томата, 1 стакан апельсинового сока, а также 2 столовые ложки лимонного. Все смешать, добавить немного острого соуса, в идеале Табаско, а также столовую ложку сахара и соль.