Коктейли с ромом – 15 рецептов домашнего приготовления

Ром выпускается в нескольких вариантах.

• Светлый. Это напиток со сдержанным ароматом и тонким вкусом. На его основе готовят крепкие и слабоалкогольные напитки.

• Золотистый. Название рома определяется его цветом. Напиток долго выдерживают в дубовых бочках, в его состав добавляют карамель и специи. Он имеет особый вкус и аромат. Подавать золотистый ром можно в качестве самостоятельно напитка, просто добавив лёд.

• Тёмный ром. Выдерживается в бочках из дуба, обугленных изнутри. Ром имеет наиболее выраженные аромат и терпкий вкус.

1. «Маргарита»

Один из самых популярных в мире коктейлей, рецепт появился в Мексике в 30-40 годах XX века.

Состав и пропорции:

• текила (прозрачная) – 40 мл;
• Куантро – 20 мл;
• сок лайма – 40 мл;
• лед.

Рецепт

1. В шейкер со льдом добавить текилу, Куантро и сок лайма.
2. Встряхнуть, готовый коктейль перелить через барное ситечко в бокал для подачи c каёмкой из соли.
3. По желанию украсить долькой лайма.

Классический рецепт коктейля Френч 75

Согласно версии Международной ассоциации барменов, классический состав коктейля Френч 75 содержит необходимые ингредиенты:

• джин сухой – 30 мл;
• шампанское сухое – 60 мл;
• сахарный сироп – 15 мл;
• свежевыжатый лимонный сок – 15 мл;
• колотый лед – 200 г.

Благодаря смешиванию компонентов получается неповторимый коктейль с невероятным послевкусием. Весь процесс приготовления занимает около 5 минут. В результате выходит примерно 200 мл будоражащего напитка.

Для изготовления коктейля требуется необходимый инвентарь:

• шейкер или любая плотно закрывающаяся посуда;
• стрейнер, его можно заменить на небольшое ситечко;
• джиггер, также подойдет мерный стаканчик;
• нож для цедры;
• пресс для цитрусовых;
• коктейльная ложка;
• бокал флюте, он же бокал для шампанского.

Джин хорошо сочетается с разнообразными добавками. В комбинации с шампанским, лимонным соком и сахарным сиропом получается газированный коктейль с отменным балансом кислоты и сладости, с ярким, роскошным вкусом. Пузырьки воздуха придают коктейлю живой игривый вид. Крепость напитка около 16%, коктейль легко пьется и незаметно дает быстрое опьянение.

Рекомендуется применять только оригинальное шампанское брют или сухое. Брют содержит минимальное количество сахара 6–15 граммов на литр. В этом случае можно быть уверенным, что кисло-сладкий вкус будет под контролем и в итоге окажется сбалансированным, чего нельзя сказать про полусладкое шампанское.

Лучше использовать свежевыжатый сок лимона, а не его аналоги в виде консервированных и бутилированных добавок. Никакие искусственные добавки не смогут придать напитку яркий и насыщенный вкус.

Перед началом приготовления следует максимально охладить бокал флюте, до состояния, при котором запотевают стенки прибора. В бокал можно добавить колотый лед и ледяной воды.

В шейкере последовательно смешать кубики льда, джин, лимонный сок и сахарный сироп. Все тщательно взбить.

Полученную смесь процедить в подготовленный охлажденный прибор через стрейнер. При использовании стрейнера напиток отделяется от примесей и приобретает однородную консистенцию.

Сверху аккуратно и медленно долить шампанское и осторожно перемешать. В качестве украшения коктейля используют лимонную цедру.

Коктейли: Ром с томатным соком

Ром с томатным соком смешивают редко. Этот вариант для гурманов. Так существует рецепт напитка под названием «Cubanita». Это кубинский вариант «Кровавой Мери».

• Бакарди – 60 мл;
• Томатный сок – 105 мл;
• Лимонный фреш – 30 мл;
• Лед – 200 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Табаско и Вустерширский соус – 3 и 5 капель соответственно;
• Стебель сельдерея.

Приготовление начинается с засыпки льда в хайбол. Затем добавляется алкоголь, лимонный и томатный сок. Дальше коктейль заправляется соусами и специями. Напиток перемешивается и выливается в стакан. Декорируется коктейль сельдереем. Также можно добавить в качестве украшения дольку лимона или лайма.

Важно! Сельдерей можно надрезать в нескольких местах, чтобы он пустил сок. Он отлично гармонирует с таким коктейлем.