Рецепт коктейля Лонг Айленд айсэд кофе

Коктейль Лонг Айленд

Если ранее рассмотренные нами коктейли “Пина Колада” и “Космополитен” можно отнести к дамским коктейлям, то коктейль “Лонг Айленд” больше подходит мужчинам – любителям более крепких алкогольных напитков, поскольку он относится к довольно крепким коктейлям и имеет двадцать восемь градусов.

Легенды и история о коктейле “Лонг Айленд”

Появился коктейль «Лонг Айленд» тоже благодаря любителям крепкого спиртного. Легенда говорит о том, что на ньюйоркской улице Айленд, где находилось множество баров, поскольку улица была длинна, в семидесятых годах двадцатого столетия возникла оригинальная игра, которой можно дать условное название “Погуби свою печень”. Суть развлечения заключалась в следующем: участники этой спорной по своему смыслу игры, перемещаясь по улице, должны были заходить в каждый встреченный на пути бар и заказывать там по коктейлю. Победителем становился тот, кто к моменту достижения финиша оставался уверенно стоящим на ногах, что, ясное дело, было не так просто. Получалось, что все принятые напитки соединились внутри их употребивших в крепчайшую смесь. И возникает закономерный вопрос – зачем утруждаться перемещением по улице, если вполне все желаемое можно смешать в одном месте?

По этому поводу есть еще одна легенда, объясняющая появление коктейля “Лонг Айленд”, состава его. И тут уж замешана женщина, которая предъявила своему поклоннику – любителю крепких алкогольных напитков – ультиматум “или я – или спиртное”. Сам текст ультиматума большой оригинальностью не отличался и остается неизменным вот уж на протяжении весьма долгого времени и в весьма многих странах. Зато решение было довольно изящным и найти его озадаченному поклоннику помог бармен: в бокал с холодным чаем, который зловредная дама позволила употреблять в этом баре своему возлюбленному, он добавил ром, водку, джин, текилу и ликер, бросив еще и кусочки льда. Если честно, мне кажется, что состав коктейля «Лонг Айленд» сделан было без всякого творческого подхода, просто из того, что оказалось под рукой, а руководствовался тот бармен всего лишь чувством мужского товарищества. Как бы там ни было, порыв оказался удачным, холодный чай прекрасно маскировал истинное содержимое бокалов, и это нововведение стало пользоваться популярностью и среди других посетителей баров, также, возможно, стоявшим перед нелегким выбором – любимая женщина или любимый алкоголь. Появились и варианты – некоторые вместо холодного чая маскировали свой напиток кока-колой.

А еще говорят, что этот конспиративный коктейль – “Лонг Айленд Айс Ти” (“Long Island Ice Tea”) появился в Америке во времена сухого закона. Как все-таки государственные ограничения стимулируют народное творчество! Дабы сотрудники строго следившего за соблюдением сухого закона ФБР США не догадывались, чем это балуются клиенты баров, алкоголь подавался в чайных чашечках под видом холодного чая – и по цвету и даже по запаха, так как аромат алкоголя перебивался лимоном, входившим в состав коктейля “Лонг Айленд”.

А официально считается, что коктейль “Лонг Айленд” принадлежит, условно говоря, перу бармену по имени Роберт Батт из заведения “Oak Beach Inn” на той же ньюйоркской улице Лонг Айленд в 1970 году. Вот так-то. Главное, вовремя оформить свое авторское право.

Особенности коктейля “Лонг Айленд”

Первая и главная – крепость коктейля «Лонг Айленд». В составе — сами посудите – несколько алкогольных напитков, да еще таких “монстров”, как водка и джин. Так что с употреблением этого смешанного напитка надо осторожно, ведь даже прием его через соломинку по чуть-чуть на протяжении вечера неизбежно ведет к опьянению. Так что если Вы задумываетесь о тихих домашних коктейльных посиделках с ведением разговоров “за жизнь”, вряд ли стоит останавливать свое внимание именно на этом коктейле. Поищите что-нибудь менее “бронебойное”. А вот для шумной компании, собравшейся ради куража, танцев и прочих развеселых развлечений он будет весьма к месту.

Вторая особенность – необходимость достаточно большого количества разных алкогольных напитков и их одновременного присутствия в Вашем баре. То есть о закупках надо подумать заранее.

И, наконец, третье и самое приятное: возможность настоящего творчества – Вы можете не только выбирать из большого количества вариантов состава коктейля “Лонг Айленд”, но и пробовать создавать свои – возможно, Ваше предложение окажется настолько удачным, что его не стыдно будет зарегистрировать под своим именем!

Варианты рецептов коктейля “Лонг Айленд”

Цена коктейля «Лонг Айленд» варьирует в зависимости от заведения и в зависимости от состава коктейля. Давайте разберемся с разными вариантами состава коктейля «Лонг Айленд».

Первый рецепт коктейля “Лонг Айленд” – с колой. В высокий стакан помещаем лед и заливаем по пятнадцать миллилитров водки, джина, текилы, рома и ликера “Куантро”, затем добавляем двадцать пять миллилитров лимонного сока и тридцать – сахарного сиропа. Доливаем колой – примерно тоже тридцать миллилитров. В качестве украшения используем долечку лимона или лайма.

Второй рецепт коктейля “Лонг Айленд” – без сиропа. Алкогольные ингредиенты те же и лимонный сок — по двадцать миллилитров наливаем в шейкер вместе со льдом, взбиваем, а, перелив в стакан, доливаем кока-колой. Кубики льда так же следует добавить, как и кусочек лимона на край сосуда.

Третий рецепт коктейля «Лонг Айленд»– без колы, но с клюквенным соком. Ликер “Куантро”, сок лимона, джин, водка, текила и ром по двадцать миллилитров вместе с пятьюдесятью миллилитрами клюквенного сока взбиваем в шейкере и переливаем в стакан со льдом. Пьем через соломинку.

Четвертый рецепт коктейля “Лонг Айленд” – со спрайтом. В команде алкогольных компонентов происходит замена ликера “Куантро” на голубой ликер “Кюрасао”. Все их плюс лимонный сок – по двадцать миллилитров взбиваем в шейкере, доливаем пятьюдесятью миллилитрами спрайта. Немного пояснений по поводу ликеров. Про “Куантро” Вы можете уточнить в статье про коктейль “Космополитен”, а про “Кюрасао” расскажу прямо тут.

Название ликеру дано по названию острова, расположенного у берегов Венесуэлы. Появился этот продукт опять же благодаря изощренности человеческой мысли при необходимости утилизировать испорченный продукт — апельсины, не пережившие долгих перевозок. Корочки горьких апельсинов и стали изюминкой этого ликера. Крепость ликера варьирует от двадцати четырех до тридцати пяти градусов в зависимости от вида. Есть несколько видов алкогольного напитка: бесцветный, апельсиновый, зеленый и голубой. Вот как раз последний и подходит для данного рецепта коктейля “Лонг Айленд”. Хотя не думаю, что замена его на другой вид этого же ликера способна испортить универсальный смешанный напиток.

Пятый рецепт коктейля – уже под названием “Тримиле Айс Ти”. Джин, водка, текила, ром, апельсиновый ликер “Куантро”, лимонный сок и – внимание! – дынный ликер “Мидори” вместе со льдом помещаем в шейкер, взбиваем, процеживаем в высокий стакан, доливаем содовой. Подаем с кусочком лайма или лимона и соломинкой. Прекрасный контрастный гарнир – кусочки свежей дыни. Двадцатиградусный ликер “Мидори”, используемый в этом рецепте, завоевывает все большую популярность в Европе, а производится в Стране Восходящего Солнца знаменитой японской компанией “Сантори” из зеленых дынь, которые по специальной технологии вымачиваются на протяжении длительного времени в алкоголе.

Ну вот, теперь Вам есть от чего оттолкнуться, создавая свой собственный состав коктейля “Лонг Айленд” и готовясь к встрече с друзьями. И сэкономить определенную сумму — цена коктейля «Лонг Айленд» в барах включает в себя, разумеется и оплату работы бармена, а теперь Вы сами можете сделать все, что нужно. Успешного творчества с сайтом “Понемногу”!

Long Island Iced Tea (Лонг Айленд Айс Ти) – очень крепкий чай со льдом

Лонг Айленд Айс Ти уникальный алкогольный коктейль, в составе которого гармонично сочетаются пять видов спиртного: джин, водка, ром, текила, апельсиновый ликер. С английского его название переводится как «Чай со льдом из Лонг-Айленда». Я научу вас делать этот коктейль в домашних условиях.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) – популярный алкогольный коктейль крепостью 28% с несложной технологией приготовления и простыми ингредиентами. Внешним видом и запахом напоминает чай со льдом. Благодаря этим свойствам во времена «Сухого закона» в США (1920-1933 гг.) он подавался под видом безалкогольного напитка.

Состав и пропорции:

  • водка – 20 мл;
  • золотой ром – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) – 20 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • кола – 100 мл;
  • лед в кубиках – 150-200 грамм.

Классический рецепт Лонг Айленд Айс Ти

Технология приготовления состоит из пяти этапов:

1. Наполнить высокий бокал кубиками льда.

2. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

Есть альтернативный рецепт коктейля, в котором используются другие пропорции, подробности в видеоролике.

Внимание! Лонг Айленд Айс Ти пьется очень легко, но его высокая крепость ведет к быстрому опьянению, рекомендую выпивать не больше двух порций за раз.

Историческая справка. Существует три правдоподобных версии появления этого коктейля. Ни одну из них не удалось доказать, поэтому мы кратко рассмотрим каждую.

1. Маскировка. Самая красивая версия. Во времена «Сухого закона» бармены острова Лонг-Айленд (часть Нью-Йорка) научились делать крепкий коктейль внешним видом напоминающий чай со льдом. Посетители и владельцы заведений не боялись штрафа, поскольку у полицейских не было повода для проверки.

2. Соревнование. Жители Нью-Йорка любили играть в забавную игру – идти вдоль Лонг-Айленда выпивая порцию спиртного в каждом встречном баре. Побеждал тот, кто сам доходил к концу улицы. Зная это, бармены первых заведений на пути игроков пошли на хитрость. Они начали предлагать посетителям очень крепкий коктейль, одна порция которого сшибала с ног.

В результате участники соревнований просто не могли идти дальше. Они оставались в первом же встречном баре, продолжая там тратить свои деньги. Через некоторое время правила игры изменились, люди начали соревноваться в количестве выпитого «крепкого ледяного чая».

3. Алкоголь и любовь. Согласно этой версии коктейль Лонг Айленд Айс Ти изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.

Рецепт коктейля Лонг Айленд айсэд кофе

Коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» — в этом истинно мужском коктейле содержится настоящий микс алкоголя, смешаны сразу пять напитков. И при этом они гармонично сочетаются между собой и дают превосходный вкус. Количество алкоголя составляет 28%.

Коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice-tea Cocktail) относится к категории «лонг дринк» и состоит в общепризнанном списке, составленным ассоциацией барменов разных стран мира.

Коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice-tea Cocktail)

Компоненты коктейля:

Водка – 15 мл;
Джин – 15 мл;
Текила серебряная – 15 мл;
Светлый Ром – 15 мл;
Ликер со вкусом апельсина – 15 мл;
Сок лимончика – 25 мл;
Сироп сахарный – 30 мл;
Кока-Кола – 100 мл;
Лёд.

Кола необходима лишь чтобы придать цвет напитку, поэтому количество ее можно уменьшить. Ликер обычно «Куантро» или «Трипл-сек». В разных рецептах количество спиртного может незначительно варьироваться, но основные компоненты остаются неизменными.

Технология приготовления:

Приготовить бокал вида Хайболл.
Налить в него все составляющие напитка.
Аккуратно перемешать содержимое.
Красиво украсить лимончиком бокал.
Воткнуть трубочку в бокал.

Разнообразные варианты классического коктейля:

Каждый из этих вариантов интересен по-своему. Как правило, меняется один или сразу несколько компонентов.

«Аляска Айс Ти»— в рецепте исчезает Кока-Кола и появляется ликер «Блю Кюрасо» и напиток получается синего цвета.
«Long Island персиковый – текила заменяется на шнапс с персиковым вкусом.
«Лонг Бич Айс Ти»— применяется сок клюквы, а не Кола.
«Токио Айс Ти»— текила уступает место дынному ликеру, а Кола— лимонаду.
История рождения напитка: «Не доверяйте глазам своим…»

Фокус с чаем

Коктейль («Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice-tea Cocktail)) появился в Америке и своему рождению он обязан царившему в те времена «сухому закону». Так как существовал строгий запрет на употребление спиртного, американцы создали напиток, по внешнему виду похожий на обыкновенный черный чай. Поэтому пили его из чайных чашек, иногда добавляя лимон. Говорят, такой «фокус» удавался на отлично, ведь и запах у него был идентичный чаю. Название же произошло от названия американского острова Лонг-Айленд, барменам которого и пришла в голову эта замечательная идея.

Азартная игра

Официально напиток («Лонг Айленд Айс Ти» (Long Island Ice-tea Cocktail)) был признан лишь в 1970-х годах. Рассказывают, что этому способствовала местная игра. Правила ее были такими: пройти от начала до конца улицу Лонг-Айленд, не пропуская при этом ни одного бара. При этом в каждом питейном заведении нужно отведывать рюмку спиртного. Победа была за тем, кто приходил к финишу своими ногами. Бармены, чтобы задержать клиента у себя хитрили, подавая посетителям этот мягкий, но достаточно крепкий напиток. Потом правила игры изменились и нужно было выпивать порцию «крепкого холодного чая».

Во всем виновата женщина

Есть и другая версия. Однажды мужчина попросил в баре на улице Лонг-Айленд сделать ему спиртной напиток, но так, чтобы его спутница приняла его за чай с лимоном. Бармен смешал все компоненты традиционного позже напитка кроме колы и добавил холодный черный чай для цвета и запаха. В тот день девушка ничего не заподозрила.

Вот такой интересный напиток с удивительной историей про цвет и запах. Попробуйте сделать коктейль «хамелеон» сами и оцените его неповторимый вкус.

Видео приготовления:

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector