Коктейль Космополитен — классический микс с богатой историей

Путь к признанию этого микса был довольно долгим. В 70-х годах его придумали для продвижения лимонной водки Absolut Citron (Цитрон). Именно она была алкогольной основой для приготовления Космополитена. Но популярным напиток не стал, а пользовался спросом только в узких кругах гей-клубов.

В 1985 году барменвумен по имени Черилл Кук (штат Флорида) воссоздала коктейль и преподнесла, как придуманный ею женский алкогольный микс Космополитен. Черилл смешала ликер с ароматом апельсина Triple Sec (Трипл Сек), лимонную водку Absolut Citron и сок лимона Rose’s, а для розового оттенка добавила клюкву. Но популярным напиток снова не стал.

Немного позже бармен Тоби Цечини решил приготовить алкогольный коктейль Космополитен, изменив рецептуру: апельсиновый ликер Triple Sec заменил на ликер Cointreau (Куантро), а лимонный сок — на лаймовый. Спрос и на этот вариант Космополитена был невелик.

А вот с 1998 года коктейлем заинтересовались женщины и девушки по всему миру. Это произошло после появления мегапопулярного сериала «Секс в большом городе» − именно Космо был излюбленным напитком его героинь.

Коктейль входит в группу «Современная классика» по версии Всемирной ассоциации барменов.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
51 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 1 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 20 мин

Варианты Cosmopolitan

У популярных напитков всегда есть вариации – для того, чтобы угодить любой аудитории. Несмотря на то, что Космополитен принято считать женским миксом, среди его «двойников» немало тех, что придутся по вкусу сильной половине человечества. Имеются и противоположные варианты – полностью безалкогольные.

Космочелло

Притягательность данной версии – в полной маскировке едкого вкуса водки. Этот коктейль еще более «женский», чем оригинал. Дегустатор чувствует в основном цитрусовые и ягодные ноты.

Для приготовления необходимы следующие составляющие (количество указано в милилитрах):

  • Ликер Куантро – 20,
  • Водка (желательно лимонная)– 50,
  • Ликер Лимончелло – 15,
  • Клюквенный сок – 25 мл.

Дополнительно -200 г льда, долька лимона в качестве украшения.

  • Доверху засыпать стакан льдом (примерно 100г).
  • Оставшийся лед и все перечисленные жидкие ингредиенты отправить в шейкер.
  • Взбалтывать компоненты несколько минут, пока микс не приобретет однородный цвет и структуру.
  • Процедить смесь, удалив не растворившиеся кубики льда.
  • Украсить край бокала лимонным кружочком. Подать с соломинкой.

Голубой Cosmopolitan

Небесный цвет достигается путем добавления к классическому рецепту знаменитого и востребованного у барменов Блю Кюрасао.

Список компонентов (количество жидкостей указано в миллилитрах):

  • Блю Кюрасао – 30,
  • Лимонная водка – 60,
  • Сок из клюквы белого сорта – 30,
  • Лаймовый (можно заменить на лимонный) фреш – 10.
  • Дополнительно: 200 г льда, 10 г сахарной пудры.

  • Охладить коктейльный бокал в морозилке (достаточно 10-ти минут).
  • В шейкер отправить половину от общего количества льда, влить жидкие составляющие микса.
  • Интенсивно взбалтывать смесь 2-3 минуты.
  • Процедить содержимое – и готово.
  • В охлажденную тару засыпать остатки льда.
  • Края бокала аккуратно обмакнуть в сахарную пудру, заполнить приготовленным миксом.
  • По желанию украсить край бокала лимонным кружочком.

Японский Cosmopolitan

В стране Восходящего Солнца тоже ценят и любят Космополитен, но здешний рецепт несколько отличается от американской версии. На смену водке приходит традиционный японский напиток – саке.

Ингредиенты (жидкие составляющие указаны в миллилитрах):

  • Апельсиновый ликер – 20,
  • Саке – 60,
  • Морс из клюквы – 30,
  • Свежевыжатый сок лимона – 20,
  • Кубики льда – 150 г.

  • Бокал предварительно охладить в морозильнике.
  • Шейкер заполнить льдом.
  • Влить все имеющиеся в рецепте жидкости.
  • Взболтать компоненты, помещенные в шейкер, в течение пары минут.
  • Процедить полученный микс в охлажденный бокал.
  • Украсить край бокала цедрой цитрусовых – лимона, апельсина.

Апельсиновый Cosmopolitan

Замена одной цитрусовой составляющей на другую способна придать совсем другой вкус, заставить заиграть его новыми красками. Яркий тому пример – Апельсиновый Космополитен.

Алкогольный рецепт коктейля Космополитен потребует следующих ингредиентов (в миллилитрах):

  • апельсинового ликера – 30,
  • качественной водки – 30,
  • апельсинового фреша – 30,
  • лимонного сока – 10,
  • 200 г льда.

  • Охладить коктейльный бокал.
  • Заполнить шейкер льдом примерно на 2/3.
  • Влить в шейкер водку и апельсиновый ликер, взболтать в течение 2-3 минут.
  • Добавить к смеси оба вида сока (лимонный, апельсиновый).
  • Повторно взболтать коктейль.
  • Достать охлажденный бокал и процедить в него приготовленный напиток.

Зеленый Cosmopolitan

Еще один разноцветный вариант, который, несомненно, оценят любители оригинальных идей и вкусов. Необычный цвет придает миксу очередной тропический фрукт.

  • 400 г киви,
  • 80 мл водки,
  • 120 мл апельсинового фреша,
  • 15 мл сока лимона,
  • 200 г льда,
  • 25 г сахарной пудры.

  • Очистить киви и порезать кусочками.
  • Поместить кусочки фрукта в блендер, перемолоть до получения однородной консистенции.
  • Добавить к полученной кашице оба вида цитрусовых соков и сахарную пудру.
  • На максимальной мощности в течение30 сек. перемешивать ингредиенты.
  • Процедить полученную смесь.
  • В шейкер засыпать лед, налить алкоголь и процеженную смесь из блендера.
  • Взболтать получившуюся массу, перелить ее в подготовленный и заранее охлажденный бокал.
  • Украсить бокал цитрусовой цедрой.

Cosmopolitan безалкогольный

Освежающий и бодрящий, безалкогольный микс на основе тропических фруктов способен порадовать в жаркий полдень.

Необходимые продукты (потребность в жидких компонентах указана в миллилитрах):

  • Гранатовый сироп – 20,
  • Сок персиковый – 70,
  • Сок клюквенный – 50,
  • Sprite – 90 (можно заменить любым другим лимонадом),
  • Лед – 200 г,
  • Лимон для украшения – по желанию.

  • В шейкер поместить вместе со льдом оба вида сока и гранатовый сироп.
  • Взбалтывать в течение минуты.
  • Процедить жидкость в заранее подготовленный стакан или фужер.
  • Незаполненную часть стакана заполнить газированной водой, заранее охлажденной.
  • Украсить долькой лимона или его цедрой, подавать с коктейльной трубочкой.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль Космополитен отличается пикантностью, свежестью цитрусов, ненавязчивой горечью и идеальным балансом между кислым и сладким. Главная отличительная черта микса – его цвет. Он варьирует от насыщенного до светлого розового. Яркость оттенка зависит от количества клюквенного сока.

Модный коктейль нельзя назвать диетическим. В одной порции объемом 225 мл содержится 331 ккал, в 100 г напитка — 147 ккал.

Наслаждаясь ярким напитком, не стоить забывать, что он довольно крепкий — в бокале 16–20% спирта. Градус зависит от количества алкоголя в ликере.

В массовой культуре

«Космополитен» появился в конце 80-х, когда в моде было все яркое и вычурное, и броский коктейль на любой вечеринке привлекал внимание. Однако барменам тогда он порядком поднадоел из-за своей простоты и использования ароматизированной водки, да и сейчас к нему некоторые относятся с долей снобизма. Многие культовые коктейль-бары, начиная с влиятельного Milk & Honey, принципиально отказывались его подавать.

Настоящая популярность пришла к коктейлю с появлением фото Мадонны с «Космо» в баре Rainbow Room после церемонии Грэмми 1996 года. Бармену Дейлу де Гроффу звонили и спрашивали: «Что там у тебя пила Мадонна?».

Свой ренессанс он пережил спустя пару лет благодаря сериалу «Секс в большом городе», который шел в эфире с 1998 по 2004 год. Коктейль невероятно соответствовал эстетике шоу и дебютировал во втором сезоне, появляясь еще несколько раз на протяжении всего сериала. Он снова стал безумно популярным как в барах, так и на домашних вечеринках – его готовили, чтобы потягивать вместе с любимыми героинями за просмотром сериала.

В фильме есть момент, когда Миранда спрашивает Кэрри: «Почему мы вообще перестали их пить?» (имея в виду коктейли «Космополитен»). И Кэрри говорит: «Потому что все остальные начали». Стоит ли говорить, что коктейль стал неотъемлемой частью американской культуры, а мода на него циклична. Так что в любой момент ждем очередного сенсационного камбэка.

Фото на обложке: кадр из сериала «Секс в большом городе», Warner Bros.

Фото: Международная Ассоциация Барменов; Jenny Pace on Unsplash.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector