Рецепт коктейля Кейп Код

Коктейль «Кейп Кодер»

Рецепт коктейля «Кейп Кодер» (Cape Codder) — простого алкогольного напитка из водки и клюквы. Если вы хотите попробовать освежающий ягодный коктейль, то это ваш вариант. «Кейп Кодер» можно сделать даже из бюджетной водки, так как клюквенный сок скроет практически любые её недостатки.

Ингредиенты

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Коктейль смешивается в стакане хайбол методом билд.

Наполните стакан крупными кубиками льда, сверху налейте водку, а затем клюквенный морс.

Выжмите в бокал сок из одной дольки лайма и бросьте её в коктейль. Хорошо перемешайте. Украсьте второй долькой лайма и наслаждайтесь напитком!

Сохраните рецепт

Автор рецепта

Юрий Бурмин

Бармен с более чем 10-летним опытом. За время своей работы написал более 900 рецептов для различных изданий. Является консультантом по алкогольным коктейлям и помогает барам и ресторанам составлять барное меню. Член российской ассоциации барменов.

Вариации коктейля

Если вы хотите разнообразить «Кейп Кодера», то просто добавьте немного газированной воды или имбирного эля.

Также вы можете попробовать смешать похожие коктейли:

«Космополитен» — один из самых известных водочно-клюквенных коктейлей. Отличие от «Кейп Кодера» в наличии в составе апельсинового ликера и бо́льшего количества сока лайма.

«Крантини» (Crantini) — простой коктейль из водки и клюквенного ликера, так же известный как «Клюквенный мартини». Прекрасно подойдет к любой трапезе. Смешайте в шейкере 75 мл водки и 30 мл клюквенного ликера. Подавайте в коктейльном бокале (под мартини).

«Jolly Rancher» — отличная интерпретация «Кейп Кодера» с добавлением персикового шнапса. Состав: 1 часть яблочной водки, 1 часть персикового шнапса, 4 части клюквенного морса. Смешайте методом билд в хайболе со льдом. Украсьте долькой апельсина.

«Пурпурный туман» (Purple Haze) — «Кейп Кодер» с добавлением сплеша малинового ликера. У этого коктейля даже есть свой саунд трек: The Jimi Hendrix Experience — Purple Haze. Включите его и смешайте в шейкере 3 части водки, 1 часть малинового ликера (лучше всего подойдет «Шамбор») и 4 части клюквенного сока.

Крепость коктейля

Как и любой коктейль вы можете сделать «Кейп Кодер» настолько крепким или мягким, насколько вам нравится. Но если смешивать ингредиенты в пропорциях, указанных в рецептуре, и использовать 40-градусную водку, то содержание спирта в напитке будет примерно 14%. Это немного больше, чем в бокале вина.

История появления коктейля

Напиток был придуман в 1945 году компанией «Ocean Spray» в городе Кейп-Код, штат Массачусетс. Компания занималась выращиванием клюквы. Продажи ягод падали и кооператив придумал необычный маркетинговый ход — сделал коктейль из водки с клюквой и занялся его популяризацией. После этого клюква начала разлетаться, как горячие пирожки.

Изначально коктейль назывался «Red Devil» (Красный дьявол) и только в начале 1960-х годов получил название «Кейп Кодер» (в честь города, в котором его придумали).

Cape Cod: Популярная водка и клюквенный напиток

«Transtrenders» | ContraPoints (Sep 2019).

Кейп-Код (или Кейп-Коддер) — один из самых простых смешанных напитков, которые вы найдете. В этом нет никакой тайны и ничего особенного: это просто водка и клюква. Несмотря на свою простоту, это отличный напиток для дегустации и идеальный выбор для счастливого часа или в любое время, когда вы просто хотите фруктовый освежающий коктейль.

Это один из тех легких коктейлей водки, который является хорошим ежедневным напитком. Он надежный и тот, который вы можете смешивать в считанные минуты. Это также популярный напиток и тот, который вы можете заказать в любом баре, хотя это может быть так же легко сказать: « У меня будет водка-клюква

Это также одно из немногих случаев, когда ингредиенты (в частности, водка) не имеют большого значения. Клюквенный сок обладает сильным ароматом, и он будет маскировать практически любые примеси, которые содержатся в водке, поэтому идите вперед и используйте бюджетные бренды. Тот факт, что это дешевый напиток, который можно сделать дома, является еще одним преимуществом Кейп-Код.

Что вам понадобится

  • 3 унции клюквенный сок
  • 2 унции водки
  • Лайм-клин

Как сделать это

  1. Налейте ингредиенты в стакан с высоким кубиком льда.
  2. Хорошо перемешать.
  3. Сожмите сок из липового клина в напиток и опустите его в стакан.

Совет: Если вы хотите справиться с Кейп-Код, просто добавьте всплеск своей любимой чистой соды. Имбирный эль — идеальный выбор.

Насколько сильна Кейп-Код?

Как и в любом смешанном напитке Highball, вы можете сделать Кейп-Код настолько сильным или слабым, насколько вам нравится. Это так же просто, как лить более или менее одного из двух ингредиентов.

Если, однако, вы выливаете напиток в соответствии с рецептом выше и используете 80-водную водку, ваш Кейп-Код будет примерно на 14% ABV (28 доказательств). Это немного сильнее, чем средний стакан вина.

Больше коктейлей из водки-клюквы

Водка и клюква — популярная комбинация, и это матч, сделанный в барменском небе. Эти два ингредиента появляются вместе в нескольких коктейлях, что также придает бюджетному удобству Кейп-Код.

Если вы можете сделать Кейп-Код из своего бара, вероятно, вы также сможете сделать любой из этих напитков. Они могут потребовать дополнительный ингредиент или два, но пока у вас есть водка и клюквенный сок, вы на полпути.

  • Cosmopolitan — Без сомнения, Cosmo — самый популярный водки-клюквенный мартини. Это простой способ насладиться дуэтом в причудливой форме, и вы можете подсластить его столько, сколько хотите с соком. Все, что вам нужно добавить в микс, это оранжевый ликер и прикосновение лайма.
  • Crantini — Этот напиток «вверх» сочетает в себе легкие Кейп-Код со стилем Cosmopolitan. Он возвращается к тому простому рецепту из двух ингредиентов, который мы любим в майонезе, хотя он встряхивает вещи и подается в бокале для коктейлей.
  • Jolly Rancher — Очень забавное исполнение Кейп-Код, здесь мы возвращаемся к освежающему сок-конусу на скалах. На этот раз, однако, вы выберете свою любимую яблочную водку и бросьте в маленькие персиковые шнапсы, чтобы сделать ее вкусной, как знаменитая конфета.
  • Woo Woo — Если вам нравится эта комбинация персика-клюквы в Jolly Rancher, вам понравится Woo Woo. Он традиционно возвращается к чистой водки, но использует аромат по вашему выбору. Вы также можете подавать этот веселый коктейль «в» в коктейльном бокале, на скалах или в виде партийного снимка.
  • Purple Haze — Веселое и простое твист на Кейп-Код, вам просто нужно добавить всплеск черной малины-ликера в микс, чтобы создать клюквенную версию Purple Haze. Чамборд скорее всего ликер, но есть и другие варианты.

Подробнее Водка и соки Напитки

Смешанные напитки, такие как Cape Cod, подразделяются на две категории: дуэты и трио. Эти термины используются для определения простых напитков и соковых напитков, которые подаются либо высокими, либо короткими по льду. «Duos» относятся к двум ингредиентам: ликер и один фруктовый сок. «Трио» включает три ингредиента: ликер и два фруктовых сока.

Среди дуэтов и трио барменского мира, водка делает самый большой всплеск. Это, в конце концов, самый смешиваемый ликер в баре и со всем этим соком, он легко может потеряться в смеси. Это добавляет своей привлекательности для многих пьющих.

Если вы добавите еще один сок в Кейп-Код, появится ряд одинаково популярных смешанных напитков. Зная это, это фантастический способ оживить вашу рутину без каких-либо дополнительных усилий, поэтому их стоит занести в ваш банк памяти.

  • Sea Breeze — «Море» происходит от добавления грейпфрутового сока. Подумайте о тропических бризах на пляже, вспомнив об этом.
  • Bay Breeze — В «бухте» мы думаем о ананасовом соке. Поместите это в свою память, напомнив спокойную бухту на тропическом острове.
  • Мадрас — Апельсиновый сок делает всплеск в этом популярном напитке. Чтобы запомнить это, просто подумайте о мандаринском апельсине.

Вы также можете использовать черную водку Blavod, чтобы превратить Кейп-Код в достойный Хэллоуина коктейль под названием «Черная вдова».

cape_cod

Cape Cod — Кейп Код — Мыс трески

Путешествия, фотографии, дизайн и гаджеты

После Нью-Йорка с его чайна-таунами, брайтон-бичами и другими национальными анклавами мы отправились на Кейп Код. Этот мыс после постройки искусственного канала стал небольшим островком Америки в самой Америке. На самом деле любой американец вам скажет, что Нью-Йорк с его сумасшедшим ритмом, небоскребами, смешением наций и религий не имеет ничего общего с настоящей Америкой, спокойной, размеренной и одноэтажной, где правят белые люди англо-саксонского происхождения, приверженцы протестантизма.

Кейп Код считается образцом такой тихой одноэтажной Америки, чему во многом способствует удачно сложившиеся исторические обстоятельства. Именно сюда в 17 веке приплыли первые переселенцы из Англии, а для страны с 400-летней историей это практически начало времен. То же самое, что для россиян времена Рюрика. На Кейп Коде культивируют свою богатую историю, сохраняя 200-летние дома, восстанавливая старинные вывески на заведениях, здесь строго регулируется внешний облик домов и улиц. Главный принцип мыса — все должно выглядеть, как 200 лет назад: дома, обшитые дранкой, сдержанные вывески, никакого неона и световых эффектов, горшки с цветами даже на пляжах, в общем простая, даже деревенская красота.

Несмотря на то, что я был на Кейп Коде 2 раза до этого, вопрос заезжать сюда или нет даже не стоял, тем более, что мне хотелось, чтобы друзья-путешественники тоже оценили это место и прониклись им так же, как я.

В первый вечер мы проехались по одной из крупнейших деревень Кейп Кода — Фолмут. Здесь самые красивые торговые улочки, самые чистые (и дорогие) домики с видом на Атлантический океан.

Сотни лет главным богатством Кейп Кода была рыба и океан, и населяли мыс одни рыбаки. Но так как последние годы богатые люди предпочитали уезжать жить в деревни у океана, то облик мыса плавно менялся. За богатыми людьми сюда переезжали деньги, инфраструктура и в конце концов туристы. Кстати еще 80 лет назад знаменитое семейство Кеннеди купило летний дом на мысе, где бывший президент проводил большую часть своего свободного времени.

Сегодня главное достояние Кейп Кода — пляжи, а их тут около 30, не считая совсем мелких. На фото Old Silver Beach, вода здесь оказалась самой теплой на Кейп Коде, так как пляж находится в большом заливе, и практически со всех сторон окружен сушей.

Пляжи с других сторон мыса полностью открыты Атлантическому океану, поэтому вода в сентябре там была ледяной.

Закат на Old Silver Beach.

После того как окончательно стемнело мы отправились в пиццерию, исполнять моё обещание накормить товарищей самой вкусной пиццей в их жизни.
На фото Андрей рассказывает грустные истории своего босоногого детства.

Может быть кто-то посчитает странным, что самую вкусную итальянскую пиццу делают греки в глухой американской забегаловке, но поверьте мне, это так! По крайней мере мои коллеги по путешествию, настроенные очень скептически на этот счет, на следующий день просили проехать мимо этого места, чтобы закупить пицц с собой в дорогу 🙂

Нехитрый интерьер Steve’s Pizza. Все очень аскетично, как часто бывает в США — ничто не выдает, что здесь самая вкусная пицца в США.

Утром на новом арендованном Nissan Quest мы отправились исследовать Кейп Код, а точнее его уникальные песчаные дюны.

Обратите внимание на забор: просто, красиво, функционально и главное в стиле всего мыса, как будто над общим обликом городков работал дизайнер.

Большой просторный центр для посетителей. Сюда можно приехать за картой, сувенирами или любой информацией.

Начало многокилометровых песчаных дюн на пляже Маркони, изобретателя радио.

Каждый год океан поглощает часть песка, поэтому подобные спуски с дюн восстанавливают каждую весну. Благо, это делается легко, так как вся конструкция состоит из множества балок, которые легко заменяются.

На этом месте Маркони соорудил свою первую радио станцию, которая осуществила первую радио передачу между континентами.

Мини-экспозиция, рассказывающая о первой радиостанции Маркони.

Типичный пейзаж Кейп Кода, ставший его визитной карточкой.

Деревянный забор не дает песку раздуваться по городу.

Одновременно с этим забор не позволяет подойти слишком близко к обрыву, так как пески здесь неустойчивые и могут обрушиться.

Забравшись на большой круглый балкон информационного центра в Провинстауне, можно посмотреть на китов, играющих прямо рядом с рыбацкими шлюпками.
На фото хвосты двух китов.

Провинстаун — самый отдаленный город мыса, находящийся на его кончике. Он славится своим гей-сообществом, двумя маяками и тем, что дюны, заходят почти в сам город.

Вот и сами «параболические» дюны — многокилометровые и холмистые.

Моисей ведет народ через пустыню.

Жизнь у океана имеет и еще одно важное преимущество — круглый год здесь свежие морепродукты. Похожие рыбные ресторанчики есть в любом уголке мира (кроме России, пожалуй), но у здешних есть свой колорит и преимущества.

На Кейп-Коде нет изысканной кухни и деликатесов, все-таки это бывшие рыбацкие деревни. Все морепродукты готовятся очень просто и сытно. Но от этого они становятся еще вкуснее. Главный секрет вкуса — рыба от моря до тарелки доходит за сутки, не больше.

Кейп-Код, а точнее деревня Веллфлит, считается столицей устриц в США. Тут ловят около 20 видов этих моллюсков. Осенью в Веллфлите устраивают фестиваль, где можно попробовать за копейки разные виды устриц, приготовленные разными способами.

А это знаменитый (в США) суп из морепродуктов — клэм чоудер. Блюдо родилось как похлебка, которую готовили бедные рыбаки из моллюсков, рыбы, сливок и зелени. Этому супу посвящена целая глава в романе Германа Мелвилла «Моби Дик». Существует еще один вариант этого супа — Манхэттенский клэм чоудер, куда вместо сливок добавляется помидор, но этот еретический вариант жители штата считают чуть ли не варварством.

Кейп Код, Бостон и штат Мэн — главные регионы ловли лобстеров. Мне его попробовать в свежем виде так и не удалось, но друзья уверяют, что тот же рак 🙂

Если у вас еще не потекли слюнки, то добью последней гастро историей. Заехали мы однажды в придорожный мини-магазинчик за свежей жареной в кляре рыбкой, купили традиционный fish ‘n’ chips и уехали любоваться океаном. Рыба оказалась такой вкусной, что могу честно сказать — это самое вкусно, что я ел в жизни. По интерьеру нельзя было сказать, что место выдающееся. И вот только вчера я узнал, что эта забегаловка занесена во все мировые путеводители, как обязательное к посещению на Кейп Коде, а на его странице сотни комментариев с таким же мнением как мое.

К сожалению на Кейп-Коде у нас были всего 1 сутки, двигаемся дальше — в Бостон. Для этого надо пересечь искусственный канал через Сагаморский мост.

Сагаморский мост, один из двух автомобильных мостов, ведущих на мыс.

Бостон, как и Кейп Код — это настоящая Америка. У города давние счеты с Нью-Йорком и Нью-Йоркцами. Это один из первых городов в США и один из самых важных, долгое время он был столицей севера. После войны с югом из соображений компромисса пришлось придумать новую столицу для США. Тем не менее Бостон остался самым старым, самым культурным и образованным городом в США. Если еще не возникло ассоциаций с Санкт-Петербургом, то скажу, что Бостон — колыбель американской революции борьбы за независимость от Англии.

С погодой в этот раз в Бостоне несильно повезло. Старейший общественный парк в США, Бостон Коммон.

Около здания правительства штата мужчина (явно высоко социального положения) протестует против политики Обамы. Cost of Zeituni — это сколько обошлась бюджету двоюродная тетя Барака Обамы из Кении, которая в 2002 году попросила убежища в США.

В центре Бостона стоит храм сайентологов.

Спустимся в Бостонское метро, хотя я про него уже рассказывал раньше.

Ветки, которые ближе всего к поверхности, представляют из себя трамвайные пути. По ним как ни странно ходят обычные трамваи. При этом можно перейти на станции поглубже, где ходит стандартное метро.

Как и в Нью-Йорке метро тут очень душное, здесь это решается простым бытовым вентилятором на проводе 🙂

В Бостоне, несмотря на его почтенный возраст, рядом с церквями и домами 17-18 века стоят небоскребы. Это очень точно отражает демократичную сущность города. Кроме того, самый старый город США сегодня является городом молодых — средний возраст жителя города — 27 лет.

Двор в Гарвардском университете.

Один из лучших университетов мира очень демократичен — к ним во двор может зайти любой желающий, делать там все, что захочет. Только в здания вход по карточкам.

Рядом с Гарварским университетом жизнь кипит, особенно по вечерам — студенты расходятся по пабам, кофейням, книжным лавкам. На каждом углу кто-то что-то читает, пишет, делает какой-то проект на ноутбуке.

Старбакс на Гарвард Сквер.

Гарвардская площадь и спуск в метро. На следующий день назначен вылет из Бостона в Лос-Анджелес. До скорого!

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector