Рецепт коктейля Греческий магнат

Коктейли с узо

Тем более, благодаря своим химическим и физическим свойствам (в частности высокой валентности), напиток ouzo в качестве ингредиента для коктейля подходит просто отлично. Добавьте к этому факту специфический анисовый аромат и умеренно сладковатый вкус греческой водки – за чем дело стало?

Единственное, о чем нужно помнить: во-первых, узо с его мягким вкусом все-таки крепкий алкогольный напиток, поэтому следует быть поосторожнее; во-вторых, при добавлении воды греческая водка из кристально прозрачной превращается в мутно-белый. Коктейли с узо могут быть самыми разнообразными, так что начнем. Как говорят греки, «Паме я узаки!» («Давайте-ка по узо!»). Приведем несколько самых известных и проверенных рецептов, среди которых есть как лонг-дринки, так и шоты.

Коктейль «Илиада»
Рецепт этого лонг-дринка предписывает смешать:
1) 60 мл ликера Амаретто;
2) 120 мл узо;
3) Лед;
4) измельченную при помощи блендера клубнику (3 ягоды).

Клубнику необходимо выложить сверху, и подавать коктейль в бокале «Коллинс», пока клубника будет оседать на дно.

Коктейль «Бузо»
В бокале Old Fashion 120 мл смешать две части бурбона (американский виски) и одну часть узо. Подавать со льдом.
Есть альтернативный вариант данного коктейля, согласно рецепту которого добавляют еще красное сухое вино Мерло. Смешивают 60 мл бурбона, 30 мл Мерло и 15 мл узо, подают холодным, без льда.

Коктейль «Греческий тигр»
Такое романтичное название включает простой до безобразия рецепт: узо с апельсиновым соком.
Надо смешать 1 часть анисовой водки с 4 частями сока. Добавить 4 кубика льда и тщательно перемешать в шейкере. Подавать коктейль в бокале Old Fashion, выжав сверху несколько капель лимонного сока и украсив долькой лимона.

Коктейль «Голубой пеньюар»
Рецепт был изобретен Фрэнком Кларком еще в 1965 году! Для приготовления понадобятся следующие компоненты (в количестве 20 мл для каждого):
1) 20 мл – ликер «Зеленый Шартрез»;
2) 20 мл – ликер «Parfait Amour» (с франц. «Идеальная любовь»);
3) 20 мл – Узо.

Необходимо добавить лед, перемешать компоненты и процедить напиток. Коктейль подается в бокалах для мартини 90 мл.

Коктейль «Зорбатини»
В соответствии с рецептом, нужно смешать в коктейльном бокале:
1) 40 мл охлажденной водки;
3) 10 мл узо.

В другом варианте вместо водки используют джин, чаще всего Beefeater. Украсить наколотой на зубочистку оливкой.

Коктейль «Матер Скаттер»
Для приготовления необходимо смешать со льдом ингредиенты:
1) узо;
2) белый ликер Creme de Cacao;
3) кокосовый ром.

Коктейль «Греческий денди»
Игнредиенты:
1) узо – 1 чайная ложка;
2) бренди – 40 мл;
3) лимонный сок – 2 чайные ложки;
4) имбирный эль по вкусу.

Взболтать бренди с лимонным соком, перелить в высокий бокал (Коллинз). Добавить имбирный эль, залить узо.

Коктейль «Джелли Бин»
Высокий бокал наполнить льдом. Добавить узо, голубой или красный ликер (малиновый или голубой кюрасао), сверху долить лимонад.

Коктейль «Ouzo Special»
Налить 30 мл узо в бокал для коктейлей, долить газированной воды (например, «Спрайт») и залить сверху гранатовым сиропом. Подавать со льдом.

ШОТ-ДРИНКИ С УЗО

Коктейль «Греческий магнат»
Смешайте в равных пропорциях:
1) самбуку;
2) узо;
3) текилу.

Именно в такой последовательности! Ингредиенты следует наливать слоями, не перемешивая. Обычно делают в стопках 60 мл – это, кстати, и оптимальная доза для такой довольно крепкой смеси.

Коктейль «Дровосек»
Необходимы следующие ингредиенты:
1) узо;
2) самбука;
3) текила;
4) соус табаско.

Налейте в рюмку равные доли узо, самбуки и текилы, добавьте 3 капли соуса табаско. Коктейль подается в охлажденном виде, но без льда, в стопках 60 мл (шутер). Пить залпом.

Коктейль «Ломаный шутер»
Этим рецептом мы обязаны умельцам из Австрии. Коктейль можно также встретить под названием «Будда». Для его приготовления надо, «наслаивая», налить в рюмку основные компоненты в следующей последовательности:
1) банановый ликер;
2) узо;
3) кофейный ликер.

Рекомендуется подавать в стопках, без добавления льда и пить в один глоток.

Коктейль «Твистер Шутер»
В равных пропорциях смешать:
1) узо;
2) водку;
3) шерри бренди.

Рекомендуется подавать в рюмке, лед не добавлять.

Коктейль «Греческая революция»
1) 1/3 часть узо;
2) 1/3 часть сиропа гренадин;
3) 1/3 часть итальянского ликера Galliano.

Топ-6 коктейлей для жаркого отдыха. Какой лучше?

Попробуй лето на вкус!

О, эти бархатные звездные ночи, немолчный шелест волн и легкий ароматный ветерок или наоборот, сияющее солнце, яркая синева моря и горячий песок! Что соединяет эти две противоположности? Конечно же, отдых в пляжном баре с прекрасным видом на бирюзовые просторы. И главными действующими лицами в нашей расслабленной ночи и в нашем динамичном полдне выступают изысканные напитки.

Поэтому мы выбрали шесть наиболее популярных коктейлей, чтобы в очередной раз напомнить, каким сладким и необыкновенным может быть отпуск в Греции.

Пина – Колада (Piña Colada), экзотический

Сладкий и невероятно вкусный. Триптих Ром – Кокосовое молоко — Ананасовый сок. Piña Colada является национальным напитком Пуэрто – Рико. Этот напиток был известен в Карибском бассейне свыше ста лет, прежде чем стать широко популярным в ныне существующей форме с добавлением кокосового молока. Ему посвящена песня Руперта Холмса The Piña Colada Song (1979 г.). Несмотря на уверения патриотов Пуэрто-Рико, этот коктейль можно приготовить в любом цивилизованном месте планеты. И в Греции этот коктейль вы можете потягивать, с комфортом расположившись возле бассейна, или с приятным собеседником у стойки пляжного бара.

Является классическим напитком лонг-дринк.

Рецепт коктейля:

30 мл светлого рома

30 мл кокосового молока (кокосовых сливок)

90 мл ананасового сока

Ингредиенты смешиваются вместе с колотым льдом в блендере. Напиток подается в большом широком стакане с соломинкой. Украшается кусочком ананаса и вишенкой. Цвет напитка кремово-белый.

Сейчас во многих рецептах кокосовое молоко замещают кокосовым ликером для быстроты приготовления и придания большей вкусовой выразительности.

Май-Тай (Mai-Tai), нереальный

Коктейль, который дарит незабываемые ощущения, буквально ломает ваши стереотипы восприятия. Его популярность началась в 1944 году в Окленде (штат Калифорния, США). Гость из Таити, впервые попав на вечеринку в полинезийском стиле в lounge Trader Vic’s, попробовал этот напиток. Он закричал в восторге: « maita’i ro’a ‘ае!», что означает «это нереально!». Поэтому коктейль и называется «май-тай». И в подходящих случаях (более двадцати лет подряд) было модно восклицать «май-тай!» при виде чего-то необычного. Ингредиенты таковы :

40 мл темного рома

20 мл светлого рома

15 мл апельсинового ликёра Cointreau

15 мл миндального сиропа

10 мл свежевыжатого сока лайма.

Составляющие смешиваются в шейкере, слегка взбалтываются. Напиток сервируется в высоком стакане с соломинкой. Добавляется колотый лед. Украшение: веточка мяты, кусочек ананаса и ломтики цедры лайма. Цвет напитка желто-оранжевый.

Май-тай часто, особенно днем, подают как лонг-дринк, уменьшая его крепость добавкой фруктовых соков. Прекрасный напиток для жаркого лета, теплого моря и мечтательного настроения.

Кайпиринья (Caipirinha), «бразильский»

Легенда о его возникновении возникла в Сан – Паулу (Бразилия) в середине 40-х годов прошлого столетия, когда кайпиринья считалась терапевтическим средством для облегчения симптомов «испанки». Первоначальная версия напитка включала в себя кашасу (cachaça) (спирт из сахарного тростника), лайм, мед и чеснок.

В настоящее время его рецепт несколько изменился, также как стала другой и причина его употребления.

Ингредиенты:

2 ч.л. ложки коричневого сахара.

Лайм разрезать так, чтобы получилось 9 частей. Положить кусочки в низкий широкий стакан, добавить сахар и размять Насыпать в стакан колотый лед до верха, влить кашасу и перемешать. В стакан воткнуть соломинку. Напиток бесцветный с легким перламутровым блеском.

В Бразилии коктейль кайпиринья можно купить повсюду. В бразильский напиток добавляется белый рафинированный сахар. И только в Европе, в частности в Греции, можно попробовать кайпиринью с коричневым тростниковым сахаром.

Легкий освежающий кисло-сладкий вкус, простота приготовления делают кайпиринью звездой пляжных вечеринок. Ее без ущерба для вкуса и настроения можно готовить в больших емкостях, особо не соблюдая пропорции, а руководствуясь той степенью веселья, которую хотят получить.

Дайкири (Daiquiri),фруктовый

История возникновения этого коктейля имеет две версии.

Первая, промышленная. Напиток взял название от пляжа Дайкири, расположенного в районе Сантьяго острова Куба. Американским инженерам надоело пить неразбавленный джин, поэтому в него стали добавлять фрукты и сахар. Случилось это примерно в 1900 году.

По другой же версии, дайкири – разновидность кайпириньи, в которой кашаса заменена ромом.

И все же, самая популярная разновидность коктейля была создана Константином Рубалькаба Вертом (Constantino Rubalcaba Vert) в популярнейшем баре , «El Floridita La Habana». Бар, «колыбель дайкири», открылся в 1817 году. Дайкири любили Дж.Кеннеди и Эрнест Хемингуэй.

Как бы там ни было, дайкири имеет в своем составе «карибское трио», т.е. ром, лайм и сахар.

Основная особенность дайкири в том, что его можно хранить в морозильнике и подавать в виде своеобразного алкогольного смузи.

Главный герой романа Э.Хемингуэя «Острова в океане», Томас Хадсон, говорил: «Мои познания в латыни совсем никудышные, так же как и в греческом и английском. Также бесполезны моя голова и мое сердце. Теперь я могу произносить слова только на замороженном дайкири».

Рецепт:

светлый ром, 45 мл

сок лайма, 25 мл

сахарный сироп, 15 мл.

Технология приготовления коктейля представляет собой небольшое шоу, которое развлекает и удивляет посетителей баров на круизных теплоходах. А как вы знаете, Греция самая морская страна в мире и романтические морские путешествия весьма украшает этот напиток бледно-зеленого цвета. И как кружится голова… толи от морских волн, толи от симпатичного соседа или соседки рядом…

Маргарита, «светский»

Алкогольный напиток латино-американского (мексиканского) происхождения. Возник примерно в период 30-х – 40-х годов прошлого столетия. Название коктейля связывают с именем Риты Хейворт (Margarita Carmen Cansino), американской актрисы и танцовщицы, в честь которой в Тихуане и был изобретен напиток. Из-за этого Маргарита получила статус «голливудского» напитка.

Рецепт:

текила, ликёр Куантро (или заменитель «трипл-сек») и сок лайма в разных сочетаниях.

Классическое, первоначальное соотношение было: 2 части текилы, одна часть ликера и две части лаймового сока.

В настоящее время пропорции таковы – 7:4:3.

Технология: все ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом, затем жидкая часть выливается в специальный бокал «Маргарита», кромка которого украшена солью.

Пожалуй, это самый пафосный коктейль. Конечно, не по составляющим, а по манере пить его. Его можно заказать и днем, но наибольшее удовольствие он доставляет вечером, в таинственном свете звезд, на открытой веранде.

Старомодный, олд фешен (old fashioned), «мужской»

По правде говоря, этот коктейль не является «летним», но нельзя не упомянуть его. Это напиток не молодых, но мужчин с благородной сединой на висках, владельцев яхт, домов и просто красавцев. Это классика жанра, первоначальный вариант напитка под названием коктейль.

Впервые название Олд фешен для коктейля на основе бурбона было применено в «Pendennis Club» ( Кентукки, США). Бариста этого клуба сделал смесь в честь полковника Джеймса Пеппера (1867–1906), владельца заводов по изготовлению бурбона.

Традиционно напиток готовится в стакане с хрустальной огранкой, «олд фешен», названном в честь напитка. На дно емкости помещается кусочек рафинада, сверху добавляется капля вермута, затем две капли содовой. Сахар растолочь толкушкой. Затем добавляются 2-4 кубика льда и алкоголь на 2/3 высоты. Стакан украшают долькой апельсина и вишней. Цвет напитка – светло-карамельный.

Олд фешн по праву считается напитком богатых, состоявшихся мужчин. И даже если вы просто приехали в отпуск в солнечную Грецию, родину магнатов, сделайте первый глоток той настоящей, роскошной жизни.

Любимые летние напитки греков, или могут ли в Греции прожить без кофе?

Елизавета Пеливаниди* в разгар туристического сезона в Греции делится своими познаниями в разнообразии прохладительных напитков, популярных среди греков и гостей страны.

Жаркий климат Греции располагает к постоянному потреблению жидкостей, и чем они холоднее, тем лучше! Но может грек прожить без кофе? Нет, конечно! Поэтому, большая часть прохладительных напитков в Греции на основе кофе.

Но, все по порядку…

Начнем с известных и традиционных напитков, которые мы можем встретить не только в Греции:

  • Φυσικός χυμός φρούτων – обычно это свежевыжатые соки. И обычно, они на порядок дороже упакованных…
  • Αναψυκτικά – газированные напитки (фанта, кола и пр.)
  • Γρανίτα – фруктовый сок, смешанный с мелко наколотым льдом, который вам подадут в высоком стакане с трубочкой.
  • Κρύα σοκολάτα – холодный шоколад.
  • Κρύο τσάι – холодный чай. По желанию вам подадут его со льдом.
  • Κοκτέιλ – коктейль, может подразумевать и алкогольный и безалкогольный.
  • Smoothies – смузи и в России набирают все бОльшую популярность. Это взбитые с соком или молоком фрукты или ягоды. Очень хорошо утоляют не только жажду, но и голод. Особенно, если смузи будет овощной.
  • Milk shake – молочные коктейли, могут быть с добавлением фруктов и ягод.

А теперь самое интересное – кофейные напитки,

которые очень популярны в Греции, и не только среди местного населения, но очень полюбились и туристам:

  • Frappe – взбитый растворимый кофе со льдом. По желанию подается с молоком и сахаром.
  • Espressino Freddo – взбитый холодный эспрессо, с добавлением льда, растворимого кофе, подается со слегка взбитыми сливками
  • Frappuccino – взбитые вместе холодный эспрессо, молоко, сахар, шоколадный сироп. Подается со льдом.
  • Freddo Cappuccino – холодный эспрессо со льдом, подается с шапкой из взбитого в пену молока
  • Freddoccino – взбитые холодный эспрессо, шоколад и сахар. Подается со взбитыми сливками.

А вы пробовали что-нибудь из этих напитков? Делимся в комментариях!

*Елизавета Пеливаниди, председатель молодежной организации греков Санкт-Петербурга «Аэтос», Греческий культурный центр Санкт-Петербурга

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector