Рецепт коктейля Эвершок

Ёрш (коктейли)

Классический
Согласно данным сайта «О водке, похмелье и застольном юморе», классический рецепт «ерша» таков:

Берётся кружка качественного плотного пива с выраженным хмелевым привкусом, который необходим для «приглушения» водочного вкуса и запаха, и в него (именно в такой последовательности!) доливается 30—60 мл хорошей водки.

«Подъём и спуск»
Берут кружку пива. Из неё отпивают глоток, а на освободившееся место наливают водку. Затем отпивают ещё глоток, наливают водку и так далее. Когда в кружке останется прозрачная смесь, начинают доливать пиво и снова отпивают по глотку.

«Мексиканский ёрш»
Это смесь из 33 граммов текилы и 330 граммов мексиканского пива «Corona Extra».

В 0,5-литровую кружку пива погружается пустая рюмка для текилы, с тяжелым дном. Рюмка плавает. В нее наливается текила, пока полная рюмка не опустится на дно кружки с пивом. Выпивается залпом.

«Шпок»
Обладает ярко выраженным согревающим эффектом.

В двухсотграммовый гранёный стакан наливается 50 граммов «жигулевского». Далее, аккуратно вливается 100 граммов водки. Сверху стакан накрывается носовым платком или полотенцем (как вариант, можно использовать салфетку), плотно прижимается ладонью, переворачивается и хорошенько ударяется ладонью, прижимающей платок (полотенце или салфетку) об колено ноги. Быстро перевернуть, и пока смесь шипит, нужно выпить её залпом. Назван за звук, который слышится при ударе.

С портвейном
Берётся 0,7 л пива и 0,7 л портвейна. Эти жидкости смешиваются. Также существует вариант коктейля с портвейном, который носит название «двустволка». Отличие только в том, чтобы не смешивать пиво и портвейн, а пить из двух горл одновременно.

«Удар по зубам»
В полулитровый пивной стакан аккуратно ставится рюмка с водкой (текилой, другим крепким напитком. Если налить ликер голубого цвета, то коктейль называется «Глубинная бомба»), затем медленно наливается пиво (если использовать темное пиво, то эффект будет еще более неожиданным). Пить этот коктейль необходимо залпом. «Изюминка» этого коктейля в том, что пьющий не видит рюмку с водкой на дне бокала и спокойно пьет пиво. Когда он допивает до конца, рюмка в прямом смысле бьет по зубам. («Удар в зубы» зачастую делается проще и красивее. Берется пинта пива и рюмка виски (и виски, и пивоэль должны быть максимально близки по производственно-территориальному фактору, как вино и сыр) и рюмка просто опускается на дно кружки, при этом надо стараться это сделать максимально аккуратно: не замочив в пиве пальцы; не расплескав пиво; рюмка должна остаться стоять на дне кружки. А вот пиво с водкой по такой же технологии называлось «Интеллигент» или «Интеллигентный ёрш», а приготовление «вбросом».)

Крио-ёрш
Сначала необходимо получить замороженную водку. В форму для льда наливают водку и сверху аккуратно заливают жидким азотом. Так как азот быстро выкипает, его надо постоянно подливать. Сигналом к окончанию процесса можно считать как полное затвердевание водки (приблизительно 40 °C/233K), так и достижение какой-либо иной температурной отметки. От этого зависят вкусовые качества и температура конечного продукта. Затем подготавливается кружка пива, в которую и кидается один или несколько кубиков замороженной водки.

Важно найти наилучшие пропорции пиво/водка и температуру заморозки водки. В случае неудачных пропорций возможен вариант частичной или полной заморозки коктейля.

Бомбочка
Берется небольшой бокал, типа олдфешена или рокса, наливается 150 граммов пива, туда вливается рюмка водки и, сразу же, выпивается. Вкус водки абсолютно не ощущается, но многократно возрастает эффект употребления алкоголя.

Коктейль «Вершковий мартіні»

Якщо ви хочете побалувати себе або своїх гостей чимось незвичайним, тоді раджу приготувати коктейль за таким рецептом. Він чудово охолоджує в спекотний літній день і надає бадьорості та гарного настрою. Коктейль «Вершковий мартіні» прекрасно підійде для подачі на вечірці або під час дружніх посиденьок, адже він створює особливу атмосферу своїм ніжним і ненав’язливим смаком.

Інгредієнти для приготування коктейлю «Вершковий мартіні»:

  1. Мартіні — 50 мл
  2. Цукровий сироп — 10 мл
  3. Молочні вершки (15-18% жирності) — 15 мл
  4. Ванільне морозиво — 150 грам
  5. Подрібнений лід — 200 грам

Інвентар для приготування коктейлю «Вершковий мартіні»:

  1. Блендер
  2. Келих під мартіні або вино з високою шийкою
  3. Барні прикраси (трубочки, парасольки)

Приготування коктейлю «Вершковий мартіні».

Крок 1: Готуємо коктейль.

Для приготування цього коктейлю вам знадобляться зусилля порівнянні з відкриттям пляшки шампанського. Зовсім недовго доведеться потрудитися, а в кінці ви зможете насолодитися чудовим смаком і ви будете здивовані результатом, що будете робити його знову і знову. Для початку нам необхідно ретельно промити під келих мартіні або високий винний бокал (це вже на ваш розсуд) і просушити його. Далі треба дрібно роздрібнити лід за допомогою блендера і наповнити їм одну третину келиха.

Після в чистій чаші блендера змішуємо морозиво, цукровий сироп, вершки і мартіні протягом однієї хвилини і виливаємо в келих, поки лід не розтанув.

Крок 2: Подаємо коктейль «Вершковий мартіні».

У келих ставимо трубочку, парасолька для прикраси або іншу барну атрибутику.

Вживаємо, поки лід не розтанув і не перетворився у кашу. Коктейль є не дуже міцним, тому його можна подавати як десертного напою або на романтичну вечерю.

Приємного Вам апетиту!

— В цей коктейль також можна додавати трохи свіжого молока. У поєднанні з вершками смак і аромат буде ще більш чітким і неповторним.

— Приготувати подрібнений лід можна також іншим способом. Для цього кубики льоду поміщаємо в щільний поліетиленовий пакет, після чого зав’язуємо його, виганяючи повітря з нього. Укладаємо пакет з вмістом на обробну дошку і вкриваємо все це кухонним рушником. Після починаємо бити по льоду молотком для відбивання м’яса, поки лід не перетвориться в дрібну крихту.

— Прекрасною закускою під такий коктейль послужать оливки, сир твердих сортів або фрукти, які можна оформити в красиву нарізку.

Как приготовить коктейль «Ерш»

  • Как приготовить коктейль «Ерш»
  • Как сделать шейкер
  • Как чистить гладкоствольное ружье

Коктейль «Ерш»: классический рецепт

Согласно традиционному рецепту, для приготовления коктейля «Ерш» необходимо смешать высококачественную русскую водку с пивом в пропорции 1:10 (например, 50 мл на 0,5 л). Готовить алкогольный напиток можно прямо в пивной кружке. Выбирайте для коктейля плотное пиво светлого сорта, которое отличается выраженным привкусом хмеля. Смесь водки с пивом была известна еще в XIX веке. Считается, что история возникновения коктейля «Ерш» началась с привычки рачительных русских купцов собирать остатки напитков с праздничных столов в одной емкости.

Сначала налейте в чистую охлажденную емкость необходимую порцию пива и дайте пене хорошо отстояться. После этого тонкой струйкой, в самую середину бокала, влейте водку. Пить этот быстро пьянящий алкоголь предписывается немедленно, залпом. Хотя, по желанию, коктейль можно и предварительно подержать в холодильном отсеке. К нему допускаются самые разнообразные закуски: рыба, икра, мясная нарезка, морепродукты.

«Ерш» с лимоном, перцем, медом

Любители оригинального крепкого алкоголя, смешивая по традиционной рецептуре пиво с водкой, часто добавляют в напиток свежевыжатый лимонный сок. Чтобы быстро выжать его из цитруса, подержите плод в кипятке в течение трех минут, после чего сделайте глубокий продольный надрез на кожуре. В пивную кружку или вместительный бокал влейте стакан пива и рюмку качественной водки. Выдавите 1 чайную ложку лимонного сока.

Любители народной медицины утверждают, что коктейль «Ерш» в сочетании с черным перцем способен быстро вылечить простуду. Для этого рецепта влейте в светлое пиво (200 мл) крепкую водку или ром (10 мл), добавьте поваренную соль на кончике ножа и щепотку свежемолотого перца. Совершенно иные нотки вкуса придаст темное пиво, а также кайенский красный перец взамен черного. «Ерш» придется по вкусу любителю крепких алкогольных напитков, однако не стоит увлекаться ядреной смесью водки и пива. Коктейль имеет поистине «бронебойный» эффект.

Сладковатый алкогольный напиток, известный под названием «Русский», получается при смешивании водки (2 части), пива (7 частей) и натурального пчелиного меда (1 часть). Медовый коктейль рекомендуется подавать с колотым льдом. Украсить бокал с ядреным «Ершом» можно кружком лайма или лимона, а смесь водки и пива с солью и перцем — обсыпать небольшим количеством молотого кофе.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector