Рецепт коктейля Дези

The Gin Daisy Cocktail и немного о дэйзи коктейлях в целом

Лето, конечно, уже уходит, но тепло – ещё не до конца нас покинуло. Поэтому вечерами мы потягиваем что-то прохладное и освежающее. Такое, как джин дэйзи коктейль

The Gin Daisy Cocktail – классический вкус, свежий и летний.

Лето, конечно, уже уходит, но тепло – ещё не до конца нас покинуло. Поэтому вечерами мы потягиваем что-то прохладное и освежающее. Такое, как джин дэйзи коктейль. Его бодрящий вкус идеален для питья днём у бассейна или же как аперитив перед ужином.

К слову, дэйзи – это отдельный тип смешанных напитков (такой же, как и джулеп, физз или коллинс), который датируется 19-м веком, когда был весьма популярен. Сейчас мы все смешанные напитки именуем коктейлями, однако в случае с джин дэйзи – тип коктейля закрепился в названии. Строго говоря, для того, чтобы приготовить дэйзи, вы можете использовать любой вид крепкого алкоголя как базу, плюс цитрус (обычно – лимонный сок), подсластитель и газировку.

Первоначально дэйзи коктейль включал в состав голубой курасао с небольшим количеством сахара и подавался на льду в старомодном бокале или в коллинсе и содержал большое количество газировки, которая делала напиток легко пьющимся. Мы тоже хотим утолить нашу летнюю жажду, поэтому и наш дейзи делам как в старые добрые времена, добавляя много содовой.

Кстати, если кому интересно почитать про дэйзи коктейли – мы настоятельно рекомендуем вам книгу Дэвида Уондрича Imbibe. Нижеследующий рецепт адаптирован из этой книги.

60 мл сухого джина;
30 мл свежевыжатого лимонного сока;
15 мл ликёра Grand Marnier (или иные аналоги orange curaçao);
7 мл простого сахарного сиропа;
от 30 до 60 мл содовой;
твист лимонной цедры на украшение.

Взбейте в шейкере со льдом все ингредиенты кроме содовой в течение длительного времени (порядка 20 секунд) для достаточного охлаждения. Перелейте в бокал подачи и добавьте содовой до верха.

Если вы предпочитаете, что называется, «serve drink up» – просто перелейте коктейль в шале и добавьте чуть-чуть содовой. А если коктейль кажется вам слишком сладким, вы можете уменьшить количество ликёра до трёх барных ложек или даже двух.

И помните, что таким образом вы можете приготовить почти любой дэйзи. Так, в своё время были очень популярны бренди-дэйзи. Кстати, некоторые бармены добавляют немного жёлтого шартреза при его приготовлении или даже вовсе могут заменить им апельсиновый ликёр.

А ещё, приготовив текила-дэйзи, но забыв (намеренно) добавить туда содовой вы получите.. Правильно – маргариту!

Источник и фотографии: kitchenriffs.com. Переведено специально для #околобара Василием Захаровым.

#дейзи #категориикоктейлей #перевод #на100бар #алкоголь #рецепткоктейля #коктейль #курасао #ликёр #алкоголь #джин

Как приготовить коктейль Бренди дейзи

от Администратор · Июль 15, 2013

«Бренди дейзи» — достаточно тяжелый алкогольный дижестив, по ряду причин, о которых вы узнаете далее, состоящий в категории летних коктейлей. Рецепт достаточно гибкий, его можно адаптировать в соответствии с предпочтениями пьющего.

Ингредиенты коктейля Бренди дейзи:

• Бренди – 60 мл
• Ром – 60 мл
• Ликер Курасао – 2-3 всплеска
• Простой сахарный сироп – 30 мл
• Лед – 4-5 шт.

Приготовление коктейля Бренди дейзи:

Коктейль «Бренди дейзи» готовится по методу shake&strain.

Вначале наполняем смеситель крупными кусками сухого льда для коктейлей. Поочерёдно наливаем бренди, ром и ликер. Добавляем простой сахарный сироп.

Несколько раз сильно встряхиваем. Пропускаем смесь через фильтр. Переливаем в конусную рюмку. Гарнир не нужен.

Посуда для коктейля: cocktail glass

Интересные факты:

Если перевести дословно, то «бренди» переводится как «ромашка», «маргаритка». Каждый ингредиент – это своеобразный лепесток цветка. Попадая в зону влияния вкусовых рецепторов, каждый алкогольные лепестки поочередно раскрывают вкус. Ну а послевкусие, пожалуй, может быть сравнимо с ароматом всего бутона.

Напиток также относится к классической категории. Рецепт проверен временем, его слава насчитывает несколько веков. Впервые коктейль «Бренди дейзи» порадовал любителей крепкого спиртного духа аж в конце 19 века. Это ли не знак отменного качества?

В коктейле «Бренди дейзи» есть один переменный ингредиент – бренди. Его замена открывает возможность для различных вариаций. Например, коктейль «Джин дейзи» готовится с добавлением качественного голландского джина; можно также смешать «Ром дейзи» с дополнительно порцией рома или сочетанием ромовых напитков различного цвета, ликер остается прежним либо меняется на Мараскино; «Виски дейзи» — это все тот же послеобеденный дринк, только вместо бренди используется хороший бурбон или виски, но никакого сиропа.

Любимые коктейли
в домашних условиях

Дейзи (Daisy)

Коктейли Дейзи (Daisy) — лонгдринки на основе алкогольных напитков, гранатового сиропа или другой сладкой настойки с лимонным или лаймовым соком.

Дейзи (Daisy) в переводе означает «Маргаритка».

Отличительной особенностью Дейзи (Daisy) является их красный цвет.

Ингредиенты для Daisy сбиваются в шейкере со льдом, процеживаются, наливаются поверх льда.