Рецепт коктейля Дези
Содержание
The Gin Daisy Cocktail и немного о дэйзи коктейлях в целом
Лето, конечно, уже уходит, но тепло – ещё не до конца нас покинуло. Поэтому вечерами мы потягиваем что-то прохладное и освежающее. Такое, как джин дэйзи коктейль
The Gin Daisy Cocktail – классический вкус, свежий и летний.
Лето, конечно, уже уходит, но тепло – ещё не до конца нас покинуло. Поэтому вечерами мы потягиваем что-то прохладное и освежающее. Такое, как джин дэйзи коктейль. Его бодрящий вкус идеален для питья днём у бассейна или же как аперитив перед ужином.
К слову, дэйзи – это отдельный тип смешанных напитков (такой же, как и джулеп, физз или коллинс), который датируется 19-м веком, когда был весьма популярен. Сейчас мы все смешанные напитки именуем коктейлями, однако в случае с джин дэйзи – тип коктейля закрепился в названии. Строго говоря, для того, чтобы приготовить дэйзи, вы можете использовать любой вид крепкого алкоголя как базу, плюс цитрус (обычно – лимонный сок), подсластитель и газировку.
Первоначально дэйзи коктейль включал в состав голубой курасао с небольшим количеством сахара и подавался на льду в старомодном бокале или в коллинсе и содержал большое количество газировки, которая делала напиток легко пьющимся. Мы тоже хотим утолить нашу летнюю жажду, поэтому и наш дейзи делам как в старые добрые времена, добавляя много содовой.
Кстати, если кому интересно почитать про дэйзи коктейли – мы настоятельно рекомендуем вам книгу Дэвида Уондрича Imbibe. Нижеследующий рецепт адаптирован из этой книги.
60 мл сухого джина;
30 мл свежевыжатого лимонного сока;
15 мл ликёра Grand Marnier (или иные аналоги orange curaçao);
7 мл простого сахарного сиропа;
от 30 до 60 мл содовой;
твист лимонной цедры на украшение.
Взбейте в шейкере со льдом все ингредиенты кроме содовой в течение длительного времени (порядка 20 секунд) для достаточного охлаждения. Перелейте в бокал подачи и добавьте содовой до верха.
Если вы предпочитаете, что называется, «serve drink up» – просто перелейте коктейль в шале и добавьте чуть-чуть содовой. А если коктейль кажется вам слишком сладким, вы можете уменьшить количество ликёра до трёх барных ложек или даже двух.
И помните, что таким образом вы можете приготовить почти любой дэйзи. Так, в своё время были очень популярны бренди-дэйзи. Кстати, некоторые бармены добавляют немного жёлтого шартреза при его приготовлении или даже вовсе могут заменить им апельсиновый ликёр.
А ещё, приготовив текила-дэйзи, но забыв (намеренно) добавить туда содовой вы получите.. Правильно – маргариту!
Источник и фотографии: kitchenriffs.com. Переведено специально для #околобара Василием Захаровым.
#дейзи #категориикоктейлей #перевод #на100бар #алкоголь #рецепткоктейля #коктейль #курасао #ликёр #алкоголь #джин
Как приготовить коктейль Бренди дейзи
от Администратор · Июль 15, 2013
«Бренди дейзи» — достаточно тяжелый алкогольный дижестив, по ряду причин, о которых вы узнаете далее, состоящий в категории летних коктейлей. Рецепт достаточно гибкий, его можно адаптировать в соответствии с предпочтениями пьющего.
Ингредиенты коктейля Бренди дейзи:
- Бренди – 60 мл
- Ром – 60 мл
- Ликер Курасао – 2-3 всплеска
- Простой сахарный сироп – 30 мл
- Лед – 4-5 шт.
Приготовление коктейля Бренди дейзи:
Коктейль «Бренди дейзи» готовится по методу shake&strain.
Вначале наполняем смеситель крупными кусками сухого льда для коктейлей. Поочерёдно наливаем бренди, ром и ликер. Добавляем простой сахарный сироп.
Несколько раз сильно встряхиваем. Пропускаем смесь через фильтр. Переливаем в конусную рюмку. Гарнир не нужен.
Посуда для коктейля: cocktail glass
Интересные факты:
Если перевести дословно, то «бренди» переводится как «ромашка», «маргаритка». Каждый ингредиент – это своеобразный лепесток цветка. Попадая в зону влияния вкусовых рецепторов, каждый алкогольные лепестки поочередно раскрывают вкус. Ну а послевкусие, пожалуй, может быть сравнимо с ароматом всего бутона.
Напиток также относится к классической категории. Рецепт проверен временем, его слава насчитывает несколько веков. Впервые коктейль «Бренди дейзи» порадовал любителей крепкого спиртного духа аж в конце 19 века. Это ли не знак отменного качества?
В коктейле «Бренди дейзи» есть один переменный ингредиент – бренди. Его замена открывает возможность для различных вариаций. Например, коктейль «Джин дейзи» готовится с добавлением качественного голландского джина; можно также смешать «Ром дейзи» с дополнительно порцией рома или сочетанием ромовых напитков различного цвета, ликер остается прежним либо меняется на Мараскино; «Виски дейзи» — это все тот же послеобеденный дринк, только вместо бренди используется хороший бурбон или виски, но никакого сиропа.
Любимые коктейли
в домашних условиях
Дейзи (Daisy)
Коктейли Дейзи (Daisy) — лонгдринки на основе алкогольных напитков, гранатового сиропа или другой сладкой настойки с лимонным или лаймовым соком.
Дейзи (Daisy) в переводе означает «Маргаритка».
Отличительной особенностью Дейзи (Daisy) является их красный цвет.
Ингредиенты для Daisy сбиваются в шейкере со льдом, процеживаются, наливаются поверх льда.