Рецепт коктейля Четыре Всадника

8 самых опасных алкогольных напитков в мире

Человек по своей природе – существо любознательное. Его смело можно назвать исследователем крайних возможностей, особенно это касается алкоголя и всего, что с ним связано. Для того чтобы как следует напиться, человек всегда найдет массу неординарных, но действенных способов. За все свое существование на этой Земле люди создали немало «оружия массового поражения», разрушающего печень и негативно влияющего на будущее потомство. Ниже представлены восемь самых опасных алкогольных напитков в мире, которые говорят лишь об одном – любопытстве и отсутствии здравого смысла как у их создателей, так и у тех, кто рискнет эти творения попробовать.

8. «Токио Айс Ти» (Tokyo Iced Tea)

Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» весьма популярен среди представительниц прекрасного пола, которые хотят напиться качественно, но при этом не заливать в себя огромное количество горького, жгучего и неприятного на вкус спиртного. «Лонг-Айленд Айс Ти» обычно состоит из огромного количества различных крепких алкогольных напитков, смешанных с кока-колой и чаем со льдом. Один из ингредиентов данного коктейля можно заменить на ликер «Мидори», который придает напитку приятный фруктовый вкус, однако последствия его употребления чреваты алкогольным отравлением. Если мы сложим всё вместе, то получается, что один бокал «Токио Айс Ти» приравнивается к 8 или 9 порциям крепких спиртных напитков, такое количество которых вряд ли можно было бы осилить в чистом виде. Так что, если и пить этот коктейль, то лучше сразу на сидении в карете скорой помощи.

Крепость алкогольного напитка «Four Loko», который широко распространен в США, составляет всего 8-12 % оборотов. Однако вся его хитрость и коварность кроется в кофеине, эквивалент которого равен пяти чашкам крепкого кофе. А это значит, что пить напиток можно хоть литрами, но полного эффекта алкоголя вы так и не ощутите. Зато, в конечном итоге, в ваш организм попадет столько кофеина, что вас будет плющить, как хомячка в беговом колесе. «Four Loko» по силе влияния на человека можно сравнить с печально известным спидболом (смесь кокаина с героином или морфином). Если вы хотите оказаться на больничной койке с алкогольным отравлением или сердечным приступом, тогда «Four Loko» – это, что нужно. Дерзайте!

6. Four Horsemen («Четыре всадника»)

Слышали ли вы когда-нибудь о коктейле «Три мудреца» («Three Wise Men»), в состав которого входят шотландский виски «Johnnie Walker», бурбон «Jim Beam» и теннессийский виски «Jack Daniel’s»? Одним словом, рай для любителей жестко напиваться. Однако если к «Трем мудрецам» присоединится текила «Jose Cuervo», то получится настоящий апокалипсис. Попробовав коктейль «Четыре всадника», можете смело прощаться со своей печенью, и… Добро пожаловать в ад!

5. Liquid Cocaine («Жидкий кокаин»)

Название этого коктейля говорит само за себя! Состоит он из рома «Bacardi 151» (75,5% об. ), коричного шнапса «Goldschlager» и популярного немейкого крепкого ликера «Jagermeister». От одного прочтения его состава уже становится дурно.

4. Headhunter («Охотник за головами»)

Этот коктейль поражает своим богатым составом и цифрами, а при его употреблении – невероятным эффектом. «Охотник за головами» содержит 100 с лишним грамм пряного рома, чего уже достаточно для того, чтобы потерять рассудок, и около 80 г «Bacardi 151». С целью добить вас окончательно в него добавляют еще и 100-150 мл. пива.

3. Moonshine – самодельный спиртной напиток (обычно из кукурузы)

Moonshine (в переводе с англ. означает «лунное сияние») в Америке называют самодельный спиртной напиток, приготовляемый путем перегонки из зерна (обычно кукурузы). Moonshine опасен тем, что никто, кроме самого «производителя», не знает его состава. А добавить в него можно все что угодно, включая скипидар и жидкость для прочистки труб и канализации. В лучшем случае вы попадете в больницу, в худшем – окажетесь в морге.

2. New Orleans Hand Grenade

New Orleans Hand Grenade (буквальный перевод с англ. «ручная граната из Нового Орлеана») по составу не особо отличается от десятков других крепких коктейлей – водка, джин, ром и дынный ликер, от которого вы захмелеете, но сам он не опасен. Конечный ингредиент New Orleans Hand Grenade, благодаря которому он выделяется среди остальных алкогольных коктейлей – это чистый этанол. Для того чтобы понять, почему употребление этанола представляет собой угрозу для здоровья человека, достаточно лишь упомянуть, что его применяют в качестве антисептика, растворителя, топливной добавки и ракетного топлива. Эммм, как бы, удачи вам.

Everclear – это чистый 95% спирт, который добавляют небольшими дозами в такие мощные коктейли, как вышеупомянутый «New Orleans Hand Grenade», например. Однако есть такие уникумы, которые, желая доказать, что они настоящие мужики, употребляют его в чистом виде. Нетрудно догадаться о последствиях.

Самые опасные алкогольные напитки, которые могут нанести весомый вред здоровью

Коктейли, энергетические напитки и алкоголь в чистом виде — одни из главных врагов здоровья человека. Но несмотря на все предупреждения о вреде употребления этого жидкого наркотика, мало кто от него отказывается. Любители посильнее напиться придумывают коктейли и алкогольные напитки, которые могут не только нанести огромный вред здоровью, но даже привести к летальному исходу! О них мы вам сегодня и расскажем.

«Токио Айс Ти» (Tokyo Iced Tea)

Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» весьма популярен среди представительниц прекрасного пола, которые хотят напиться качественно, но при этом не заливать в себя огромное количество горького, жгучего и неприятного на вкус спиртного. «Лонг-Айленд Айс Ти» обычно состоит из огромного количества различных крепких алкогольных напитков, смешанных с кока-колой и чаем со льдом.
Один из ингредиентов данного коктейля можно заменить на ликер «Мидори», который придает напитку приятный фруктовый вкус, однако последствия его употребления чреваты алкогольным отравлением. Если мы сложим всё вместе, то получается, что один бокал «Токио Айс Ти» приравнивается к 8 или 9 порциям крепких спиртных напитков, такое количество которых вряд ли можно было бы осилить в чистом виде. Так что, если и пить этот коктейль, то лучше сразу на сидении в карете скорой помощи.

«Four Loko»

Крепость алкогольного напитка «Four Loko», который широко распространен в США, составляет всего 8-12 % оборотов. Однако вся его хитрость и коварность кроется в кофеине, эквивалент которого равен пяти чашкам крепкого кофе. А это значит, что пить напиток можно хоть литрами, но полного эффекта алкоголя вы так и не ощутите. Зато, в конечном итоге, в ваш организм попадет столько кофеина, что вас будет плющить, как хомячка в беговом колесе. «Four Loko» по силе влияния на человека можно сравнить с печально известным спидболом (смесь кокаина с героином или морфином). Если вы хотите оказаться на больничной койке с алкогольным отравлением или сердечным приступом, тогда «Four Loko» – это, что нужно. Дерзайте!

Four Horsemen («Четыре всадника»)

Слышали ли вы когда-нибудь о коктейле «Три мудреца» («Three Wise Men»), в состав которого входят шотландский виски «Johnnie Walker», бурбон «Jim Beam» и теннессийский виски «Jack Daniel’s»? Одним словом, рай для любителей жестко напиваться. Однако если к «Трем мудрецам» присоединится текила «Jose Cuervo», то получится настоящий апокалипсис. Попробовав коктейль «Четыре всадника», можете смело прощаться со своей печенью, и… Добро пожаловать в ад!

Liquid Cocaine («Жидкий кокаин»)

Название этого коктейля говорит само за себя! Состоит он из рома «Bacardi 151» (75,5% об. ), коричного шнапса «Goldschlager» и популярного немейкого крепкого ликера «Jagermeister». От одного прочтения его состава уже становится дурно.

Headhunter («Охотник за головами»)

Этот коктейль поражает своим богатым составом и цифрами, а при его употреблении – невероятным эффектом. «Охотник за головами» содержит 100 с лишним грамм пряного рома, чего уже достаточно для того, чтобы потерять рассудок, и около 80 г «Bacardi 151». С целью добить вас окончательно в него добавляют еще и 100-150 мл. пива.

Moonshine – самодельный спиртной напиток (обычно из кукурузы)

Moonshine (в переводе с англ. означает «лунное сияние») в Америке называют самодельный спиртной напиток, приготовляемый путем перегонки из зерна (обычно кукурузы). Moonshine опасен тем, что никто, кроме самого «производителя», не знает его состава. А добавить в него можно все что угодно, включая скипидар и жидкость для прочистки труб и канализации. В лучшем случае вы попадете в больницу, в худшем – окажетесь в морге.

New Orleans Hand Grenade

New Orleans Hand Grenade (буквальный перевод с англ. «ручная граната из Нового Орлеана») по составу не особо отличается от десятков других крепких коктейлей – водка, джин, ром и дынный ликер, от которого вы захмелеете, но сам он не опасен. Конечный ингредиент New Orleans Hand Grenade, благодаря которому он выделяется среди остальных алкогольных коктейлей – это чистый этанол. Для того чтобы понять, почему употребление этанола представляет собой угрозу для здоровья человека, достаточно лишь упомянуть, что его применяют в качестве антисептика, растворителя, топливной добавки и ракетного топлива. Эммм, как бы, удачи вам.

Everclear

Everclear – это чистый 95% спирт, который добавляют небольшими дозами в такие мощные коктейли, как вышеупомянутый «New Orleans Hand Grenade», например. Однако есть такие уникумы, которые, желая доказать, что они настоящие мужики, употребляют его в чистом виде. Нетрудно догадаться о последствиях.

Варка №50 Имперский IPA «Четыре всадника»

Чатланин

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 78
Пользователь №: 139386
Регистрация: 11.07.2013 — 12:45

Всем привет!
Я варю пиво дома, как ни странно это может для кого-то звучать, и это занятие в течении уже 1,5 лет является моим любимым хобби, а так же позволило найти интересную работу. Возможно некоторые из читателей этого дневника будут удивлены, но в условиях однокомнатной квартиры вполне реально делать пиво, сравнимое с лучшими коммерческими образцами мирового пивоварения (а часто и превосходящее их). В этом дневнике планирую описывать свои варки, впечатления от продегустированных собственных и коммерческих образцов пива, давать ссылки на интересные сайты, статьи по теме пивоварения.

Внимание! 18+. Я не рекламирую пиво или отдельно взятые пивные бренды. Всё, о чем здесь пойдет речь носит информационно-энциклопедический характер.
Чрезмерное употребление пива вредит вашему здоровью.

Итак, первый пост будет посвящен юбилейной 50-ой по счету варке, состоявшейся в минувшую субботу 21 сентября.
Имперский IPA «Четыре всадника».
Небольшое вступление. Классификация пива не ограничивается делением на светлое и темное, как сказал один товарищ, это все равно, что делить еду на жидкую и твердую. Есть такой документ «Стилистическое руководство BJSP по пиву, медовухе и сидру» составленное американцами, переведенное на язык родных осин, объемом страниц 60, можно при желании найти в сети, для особо ленивых позже могу дать ссылку где скачать. Так вот, в этом документе формализовано примерно 80 пивных типов (или, как принято говорить, стилей) причем некоторые типы представляют собой открытые категории с очень широкими рамками, из которых в будущем возможно выделят еще несколько десятков стилей.
IPA — Indian Pale Ale, индийский светлый эль — британский исторический стиль, оформившийся в 18-19 веке как экспортное пиво для индийских колоний, обладал повышенной крепостью и хмелевой горечью для того, чтобы благополучно перенести долгую транспортировку морским путем. К настоящему времени стиль конечно претерпел изменения, сейчас разделяют английский, американский и имперский IPA. Английский стал менее крепким и горьким, американский в достатке имеет и того и другого. Эпитет имперский здесь и в других пивных стилях означает превосходную степень чего-либо. Конкретно здесь — это эль с очень высокой начальной плотностью сусла, соответственно с очень высоким содержанием алкоголя, супер горький и самое главное с охрененной, просто крышесносящей ароматикой. Приведу полное описание стиля из BJCP:
Аромат: Выраженный до интенсивного хмелевой аромат, который может быть получен из американского, английского и/или благородного хмеля (хотя цитрусовые хмелевые характеристики присутствуют практически всегда). Большинство версий сухо охмеленные и могут иметь дополнительный смолистый или травяной аромат, хотя это и не является абсолютно необходимым. На заднем плане может обнаруживаться незначительная чистая солодовая сладость. Фруктовость, либо эфирная, либо хмелевая, также может обнаруживаться в некоторых версиях, хотя типичными являются характеристики нейтральной ферментации. Спирт может ощущаться в незначительной мере, но он не должен иметь «жгучих» характеристик.
Внешнее описание: Цвет варьируется от средне- золотистого до среднего красновато-медного; некоторые версии могут иметь оранжевый оттенок. Должно быть прозрачным, хотя нефильтрованные сухоохмеленные версии могут быть слегка мутными. Хорошая пена желтоватого цвета должна быть стойкой.
Вкус: Вкус хмеля сильный и сложный и может отражать использование американского, английского и благородного хмеля. Хмелевая горечь высокая до абсурдно высокой, хотя солодовая основа обычно подчеркивает сильные хмелевые характеристики и создает наилучший баланс. Солодовый вкус должен быть слабым до среднего, и как правило чистый и солодовый, хотя приемлем слабый уровень карамельного и поджаренного вкусa. Нет никакого диацетила. Слабая фруктовость приемлема, но необязательна. Длительная, остающаяся горечь обычно присутствует в послевкусии, но не должна быть резкой. Окончание полусухое до сухого. Обычно присутствует чистый, мягкий спиртовой вкус. Дубовый привкус является несоответствующим этому типу. Может быть слегка серным, но в большинстве примеров данная характеристика не встречается.
Ощущения во рту: Гладкое, полнота средне-легкая до средней. Отсутствует хмелевая терпкость, хотя умеренная до средне-высокой карбонизация может в комплексе создать общее сухое ощущение в присутствии солодовой сладости. Мягкое спиртовое тепло.
Общее впечатление: Интенсивно хмелевой, очень крепкий пэйл эль без большой солодовости и/или более глубоких солодовых вкусов американского барливайна. Сильно охмеленное, но чистое, без резкости, дань историческим ИПЭ. Питкость является важной характеристикой; это не должно быть тяжелым пивом, которое потягивают. У него также не должно быть много остаточной сладости или насыщенных зерновых характеристик.
История: Современное американское нововведение, отражающее тенденцию американских минипивоваров по «раздвиганию рамок» с целью удовлетворения потребностей больших любителей хмеля в продукции с повышенной интенсивностью. Прилагательное «имперский» условно и просто предполагает крепкую версию ИПЭ (IPA); двойное («double»), экстра («extra»), экстрим («extreme») или любой другой вариант прилагательного будет одинаково правомерным.
Комментарии: Более великое, чем английский или американский ИПЭ как по крепости, так и по общему уровню охмеления (горечь и финал). Менее солодовое, меньше полнота, менее насыщенное, у него больше общая хмелевая интенсивность, чем у американского барливайна. Обычно оно не столь же плотное/крепкое, как барливайн, поскольку высокое содержание спирта и солода обычно снижают питкость. Яркий пример демонстрации хмелевых свойств.
Состав: Пэйл эль солод (хорошо растворенный и подходящий для однотемпературного настойного затирания); может применяться комплекс хмелевых сортов (английских, американских, благородных). Американские дрожжи, которые могут создавать чистый или слегка фруктовый профиль. Обычно чистозерновое, но затираемое при более низких температурах для достижения высокой степени сбраживания. Вода по своим характеристикам варьируется от мягкой до умеренно сульфатной.
Параметры: OG: 1.070 — 1.090
IBUs: 60 — 120 FG: 1.010 — 1.020
SRM: 8 — 15 ABV: 7.5 — 10%
Коммерческие примеры: Russian River Pliny the Elder, Three Floyd’s Dreadnaught, Avery Majaraja, Bell’s Hop Slam, Stone Ruination IPA, Great Divide Hercules Double IPA, Surly Furious, Rogue I2PA, Moylan’s Hopsickle Imperial India Pale Ale, Stoudt’s Double IPA, Dogfish Head 90-minute IPA, Victory Hop Wallop

При планировании рецепта за основу был взят имеющийся в сети подробный рецепт Pliny the Elder американской пивоварни Russian River, правда в результате творческих раздумий от исходника осталось только вдохновение, солодовая засыпь была сильно переработана, а охмеление вообще было придумано заново.
Креатив следующий: «Четыре всадника» (само-собой апокалипсиса) должно стать самой хардкорной вещью сваренной мной до настоящего времени. В качестве всадников выступают четыре сорта американского хмеля Zeus / Columbus, Simcoe, Chinook, Citra. В течении четырех внесений хмеля в процессе варки число сортов в каждом последующем внесении должно было постепенно увеличиваться с одного до четырех. В заключении судный день сухое охмеление всеми четырьмя сортами. Все это наворочено ради плотного хмелевого вкуса и интенсивного аромата.
Солодовая засыпь:
пилсен — 7,2 кг
венский — 1,5кг
Carapils — 0.5кг
Cara Rubi — 0,2кг
объем воды на затирание 20л.
Температурные паузы при затирании следующие:
затирание на 50град, далее без выдержки подогрев до 66
66 град -1час, температура упала до 61град
73град — 20 мин
78град — 5мин
промывка водой 80град до получения 34л сусла
Охмеление (время указано до конца кипячения сусла, общее время кипячения 90мин):
до начала кипения — Zeus / Columbus 30гр
45мин — Zeus / Columbus 30гр, Simcoe 30гр
20мин — Zeus / Columbus 10гр, Simcoe 20гр, Chinook 20гр
5мин — Simcoe 20гр, Chinook 20гр, Citra 20гр
сухое охмеление — Zeus / Columbus 10гр, Simcoe 20гр, Chinook 20гр, Citra 20гр
Буквально в последний момент было принято решение добавить еще пятого всадника. От сухого охмеления предыдущего пива осталось 50гр хмеля Mosaic в специальных мешочках, вкусностей в нем еще оставалось много, поэтому выбрасывать было жалко, поэтому, хоть и не в тему, забросил на 5-ой минуте. Название естественно от этого менять не стал.
Охлаждение в ванной в течении часа до температуры 24 град, затем перелив в ферментер и внесение дрожжей WY1272 «American Ale 2».
Всего на брожение 23л с плотностью 18,5%. Расчетная горечь 135IBU.
Пока все, продолжение, надеюсь, последует.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector