Рецепт коктейля Брамбл

Привет из восьмидесятых! Первый энергетический коктейль Брамбл (Bramble cocktail) с ежевичным ликером

Ну, казалось бы, что может быть банальнее: сочетание джина, лимонного сока и сахарного сиропа. Половина, если не больше, коктейлей готовятся на основе этих заезженных ингредиентов. Но стоит добавить небольшое количество ежевичного ликера, как в вашем замороженном ото льда бокале поселится напиток необычного вкуса. Даже после одной порции коктейля «Брабмл» заснуть на танцполе, как у вас частенько бывало до этого ближе к утру, точно не получится!

Ингредиенты энергетического коктейля Брамбл:

  • Джин – 40 мл
  • Лимонный сок – 15 мл
  • Сахарный сироп – 10 мл
  • Ежевичный ликер – 15 мл
  • Ежевика – 2 ягоды (на гарнир)
  • Лимон – 1 долька (на гарнир)
  • Колотый лед – 3-4 шт.

Приготовление энергетического коктейля Брамбл:

Коктейль «Брамбл» готовится по методу stir&build.

Колотый лед, джин, сироп и лимонный сок соединить в стакане для смешивания. Полученную алкогольную основу переложить в бокал подачи. Круговым движением руки влить ежевичный ликер, но, ни в коем случае не перемешивать.

Гарнировать долькой лимона и/или несколькими свежими ягодами ежевики. В таком виде коктейль можно подавать.

Посуда для коктейля: highball glass

Интересные факты:

Когда в 1980-х танцевальные площадки мира покорял кажущийся сегодня древним стиль диско, сердца и желудки золотой лондонской молодежи завоевывал бодрящий ежевичный лонгдринк «Брамбл».

Судя по вкусу, цвету и запаху, а также по бодрящему эффекту, «Брамбл», придуманный Диком Брадселлом, пожалуй, может считаться одним из прародителей современных энергетических коктелей. Кстати, сам Брадселл впоследствии стал иконой алкогольного стиля.

Толпы желающих обивали пороги «Плейер» и «Атлантик бар» — двух заведений мировой коктейльной столицы, в которых работал выдающийся и поныне здравствующий миксолог. Причаститься его творениями – заветная мечта каждого уважающего себя лондонского (и не только) денди.

Некоторые бармены ежевичный ликер в коктейле «Брамбл» иногда заменяется похожим по вкусу черничным шнапсом.

По признанию Международной ассоциации барменов (IBA), «Брамбл» считается одним из лучших коктейлей в категории Any time drink.

Коктейль Брамбл

В

Рецепт коктейля Брамбл

Этот напиток по праву можно назвать блаженным удовольствием. Пьется он долго, медленно, маленькими глотками через трубочку. Выглядит очень эффектно. Имеет яркий, достаточно сладкий вкус с легким кисловатым послевкусием.

Ингредиенты

  • джин – 40РјР»;
  • лимонный СЃРѕРє – 15РјР»;
  • сахарный СЃРёСЂРѕРї – 10РјР»;
  • ежевичный ликер – 15РјР»;
  • дробленый лед.

Способ приготовления

  1. Олд фешенд наполняем мелким, дробленым льдом;
  2. Наливаем джин;
  3. Добавляем лимонный сок и сахарный сироп;
  4. Перемешиваем все барной ложкой;
  5. Сверху доливается ежевичный ликер;
  6. Украшаем ягодами ежевики, долькой лимона или же лайма.

Указания

Технология — «билд» Размер – «короткий» Стакан — олд фешенд

Количество порций: 1

Приготовление коктейля займет около 5 минут. Главное – предварительно правильно выбрать и подготовить все ингредиенты.

Выбираем ингредиенты

Лимонный СЃРѕРє готовим самостоятельно. После приготовления процеживаем Рё отправляем РІ холодильник остывать. Сахарный СЃРёСЂРѕРї тоже СЏ рекомендую сварить самим, РѕРЅ получится более насыщенным Рё густым. Джин — В«Beefeater dry ginВ»,  ежевичный ликер всегда беру Joseph Carton – прекрасное сочетание крепости, мягкости Рё яркости РІРєСѓСЃР°. Лед готовлю всегда перед приготовлением коктейля. Беру крупные РєСѓР±РёРєРё Рё РїСЂРё помощи блендера делаю РёС… дроблеными. Быстро Рё красиво.

История рецепта

Брамбл считается отличной альтернативой всемирно популярному Космополитену. Наличие ежевичного ликера в составе напитка позволяет сделать его достаточно мягким.

Напиток впервые был изготовлен РІ Англии РІ 1984 РіРѕРґСѓ. Можно сказать Рѕ том, что коктейль очень молодой, что позволяет СЃ точностью просмотреть историю его популярности. Автор восхитительного сочетания — Дик Брадселл. Столь значительную популярность Брамбл приобрел РїРѕ той причине, что его создатель работал РІ невероятно посещаемом английском клубе В«Fred’s clubВ». Впервые попробовав красивый, РЅРѕ РІ тоже время пьянящий напиток, посетители клуба пришли РІ неоспоримый восторг, что стало РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ быстрого распространения рецепта РїРѕ всей Европе. РћСЃРѕР±СѓСЋ роль РІ распространении напитка сыграли туристы, которым так понравился Брамбл, что РѕРЅРё стали его заказывать РІ СЃРІРѕРёС… родных барах. Сегодня РјС‹ имеем прекрасную возможность приготовить напиток РІ домашних условиях Рё насладиться его восхитительными Рё СЏСЂРєРёРјРё вкусовыми качествами.

Вариации рецепта

Так как напиток многие бармены считают несовершенным, они стараются его модифицировать и изменить. На проверку, оригинал всегда побеждает, но все-таки, эксперименты позволяют нам насладиться совершенно иными вкусовыми решениями, и я предлагаю вам два рецепта, попробовать которые обязательно стоит.

Рецепт №1

  • джин – 40РјР»;
  • СЃРѕРє лайма – 15РјР»;
  • гренадин – 10РјР»;
  • ежевичный ликер – 15РјР»;
  • дробленый лед.

Готовится методом – смешивания. Имеет яркий сладкий вкус. Отличный напиток для женщин.

Рецепт №2

  • РІРѕРґРєР° – 40РјР»;
  • текила – 15РјР»;
  • СЃРѕРє лимона – 10РјР»;
  • сахарный СЃРёСЂРѕРї – 10РјР»;
  • ежевичный ликер – 15РјР»;
  • дробленый лед.

Метод приготовления – смешивание. Очень крепкий, но в тоже время вкусный напиток. Обязательно понравится мужчинам.

The Bramble

Коктейль The Bramble (Ежевика) – это логичное продолжение ягодной темы, внезапно вспыхнувшей во мне при подготовке мартовского МиксоПона. В отличие от испробованных древностей, этот коктейль является относительно современной креатурой. Однако, в отличие от многих современных креатур, этот коктейль сделан на хорошей классической основе.

Абсолютно точно известно, что автором коктейля The Bramble является известный лондонский бармен Ричард “Дик” Брадсел. Дик примечателен для меня ещё тем, что считает исскуство создавать коктейли, чем-то вроде аптечного дела (разделом фармации). Я бы охотно с ним на эту тему побеседовал 🙂

Коктейль The Bramble сконструирован на основе классчиеского фикса (fix), древнего смешанного напитка из малинового сиропа, сока лимона, сахара и голландского джина. Плимут вместо дженевера, ежевичный ликер вместо малинового сиропа, метод приготовления подразумевающий поток – разумный подход профессионала. Немудрено, что этот коктейль очень популярен в английских барах, что, понятное дело, привело к его деградации 🙂 Мы сегодня приготовим оригинальную версию коктейля The Bramble (Ежевика).

The Bramble (Ежевика)

45 мл джина Плимут
20 мл свежевыжатого сока лимона
15 мл простого сиропа
20 мл крем де мур (ежевичного ликера)
Смешайте в старомодном бокале первые три ингредиента с достаточным количеством дробленого льда. Спиралевидным движением сверху налейте ликер, украсьте долькой лимона и двумя ягодами малины.

Сразу хочу заметить, что по теории, смешивание крепкого алкоголя с соком и сиропом, да ещё и в бокале подачи, это не самое эффективное решение. Ингредиенты имеют очень разную плотность, поэтому если вы решитесь все же смешивать – делайте это тщательно. Мне кажется логичным встряхнуть первые три ингредиента в шейкере с большим количеством льда (правда в таком случае мы получим менее крепкий напиток). Не смотря на свою логику, я оставил оригинальный метод приготовления коктейля.

Коктейль The Bramble – это отличный коктейль. Сладковатый ягодный вкус, приличная крепость. У этого коктейля есть все, чтобы быть популярным. Стоит отметить, что коктейль становится мягче со временем – разбавление ему только на пользу.

Несмотря на то, что в оригинальнои рецепте указан плимут, популярным является и версия с обычным лондонском сухим джином. Конечно я опробовал и такой The Bramble.

Коктейль The Bramble с лондонским сухим джином (я использовал Beefeater) также очень неплох, некоторая резкость с лихвой компенсируется приятной ботаничностью вкуса.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector