6 беспроигрышных коктейлей с Baileys

Baileys по сравнению со многими классическими ликерами совсем юнец. Он впервые вышел на рынок в 1974 году. История его изобретения банальна: Ирландия в те времена «страдала» от избытка виски, так как многие заводы обанкротились и распродавали остатки продукции. В сливках тоже недостатка не было. В моду вошло обезжиренное молоко, после производства которого оставалось большое количество сливок, и их нужно было как-то утилизировать. Ну а как говорят ирландцы: «Хороший виски и сливками не испортишь!»

Нам известно и имя создателя Baileys. Им был Том Джаго, он работал на компанию Gilbeys of Ireland, ирландское подразделение крупного игрока алкогольного рынка того времени International Distillers & Vintners. Производитель хотел предложить потребителям новый, необычный продукт с приятным вкусом. Так и появился на свет знаменитый сегодня на весь мир ликер.

1. Б-52

Напиток обязан своим оригинальным названием американскому бомбардировщику Boing B-52 Stratofortress. В процессе приготовления придётся столкнуться с одним ответственным шагом – правильно распределить и уложить ликёрные слои. Кстати, точно также укладываются и другие коктейли.

Кофейный ликёр наливают в подготовленную рюмку, затем по обратной стороне столовой ложки или лезвию большого ножа тонкой струйкой медленно вливают ликёр Бейлис, аналогичным методом добавляют и второй ликёр — апельсиновый.

Простые рецепты напитков на основе ликера

«Бейлис» отлично сочетается с более крепкими напитками. Спектр коктейлей с этим ликером огромен. Ниже будут приведены рецепты самых популярных из них.

С водкой

«Взрыв мозга»

Один из самых популярных коктейлей в барах и ресторанах всего мира. Для его изготовления понадобится:

  • 15 мл водки.
  • 20 мл вермута.
  • 5 мл сиропа «Гренадин».
  • 10 мл «Бейлиса».

Нужно налить в бокал вермут, следом «Гренадин», так, чтобы между ними сохранялась четкая граница, затем при помощи ложки или ножа, по каплям добавить водку и «Бейлис». Полученный коктейль ни в коем случае нельзя перемешивать и пить его нужно залпом.

«Шоколатини»

Ещё один коктейль, в состав которого входят:

  • Водка (25 мл).
  • «Бейлис» (75 мл).

Водку и ликер вместе со льдом нужно перемешать в шейкере и подавать в коктейльном бокале. Сверху можно добавить шоколадную стружку.

С виски

«Горящий Генри»

Для его приготовления понадобится:

  • Ликер «Амаретто».
  • «Бейлис».
  • Виски.

Всех ингредиентов по 15 мл.

В рюмку по очереди наливается сначала «Амаретто», затем «Бейлис» и следом виски. Получившийся коктейль нужно поджечь и выпить через коктейльную трубочку.

«Ирландский мартини»

В шейкере смешиваются:

  • 50 мл ликера.
  • 20 мл ирландского виски.
  • 10 мл крепкого черного кофе.
  • Лед.

Подавать получившийся напиток нужно в бокалах на высокой ножке. Сверху можно посыпать шоколадной стружкой или какао.

С ромом

Ром бывает самых разных оттенков, в зависимости от крепости. Для приготовления коктейлей чаще всего используют наименее крепкий светлый ром.

«Пина Колада»

Чтобы приготовить этот коктейль понадобится:

  • 50 мл «Бейлиса».
  • 30 мл светлого рома.
  • 15 мл кокосового сиропа.
  • 150 мл ананасового сока.

Все ингредиенты смешиваются в шейкере вместе с колотым льдом, затем полученный напиток подается в бокалах. Сверху бокал рекомендуется украсить взбитыми сливками.

«Медуза»

Для его приготовления берется рюмка, в нее по очереди добавляется 15 мл кокосового ликера, столько же «Куантро» и белого рома.

Все это нужно делать аккуратно, так, чтобы ингредиенты ложились друг на друга слоями и не перемешивались. Затем туда же добавляется чуть-чуть (3-5 капель) «Бейлиса» и ликера «Блю Кюрасао».

«Принцесса и пираты»

Один из немногих коктейлей, в приготовлении которых используется крепкий темный ром со специями. Нужно в шейкере смешать со льдом по 25 мл ликера и темного рома. После того, как напиток окажется в бокале, сверху нужно добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

С другими ингредиентами

Едва ли не самый популярный коктейль на основе «Бейлис». Назван так в честь американского стратегического бомбардировщика. Популярен, благодаря, в том числе, легкодоступности ингредиентов, из которых он изготавливается.

Состоит из ликеров:

  • кофейного;
  • апельсинового;
  • и, собственно, сливочного ликера «Бейлис».

Сначала в стопку наливается кофейный ликер (20 мл), затем аккуратно по лезвию ножа наливается «Бейлис» (20 мл), а следом, тем же способом, добавляется апельсиновый ликер (20 мл).

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Б-52:

«Хиросима»

Ещё один популярный коктейль. Назван так, потому что при правильном приготовлении его внешний вид напоминает атомный взрыв.

Чтобы его приготовить, нужно в рюмку сначала налить 20 мл светлой самбуки, затем, так же, аккуратно, по ножу добавить слои «Бейлиса» и абсента (10 и 20 мл соответственно), после чего влить буквально пару капель гренадина.

«Irish dream»

Или «ирландский сон». Для приготовления этого коктейля нужно смешать в шейкере 15 мл «Бейлиса», ликер «Frangelico» в таком же количестве, 20 мл темного какао-крема и 150 г ванильного мороженого. Подается коктейль в высоких пивных бокалах.

«Бейлис-кофе»

Этот коктейль легко и быстро приготовить в домашних условиях. В блендере смешивают:

  • сливочное мороженое (100 г);
  • ликер (30 мл);
  • холодный крепкий кофе (100 мл).

Затем полученную смесь выливают в глубокий бокал и пьют через трубочку. Благодаря мороженому, этот коктейль отлично подходит в жаркие летние дни.

«Баттерскотч»

Еще один несложный в приготовлении коктейль, разновидность предыдущего варианта. Чтобы его сделать, нужно смешать в блендере 40 мл «Бейлиса», 100 мл молока и 50 г мороженого, затем перелить в бокал и подать с коктейльной трубочкой.

«Контраст»

В бокал наливается ликер, а следом добавляется лимонный сок. Перемешивать нельзя, иначе сливки могут свернуться. Коктейль назван так из-за вкусовых ощущений, когда первоначальная кислинка, которую несет лимон, сменяется сладостью ликера.

«После пяти»

В стопку слоями заливается сначала 15 мл кофейного ликера, затем сливочный (тоже 15 мл) и в самом конце добавляется мятный белый ликер.

«Эй-Би-Си»

Еще один коктейль из разряда «слоеных». В рюмку наливается слой ликера «Амаретто», следом за ним «Бейлис», а сверху добавляется коньяк. Перед употреблением коктейль можно поджечь, снизив тем самым крепость алкоголя и разнообразив вкусовые ощущения.

«Абсент без разрешения»

В высокую рюмку при помощи ложки или лезвия ножа слоями наливается по 20 мл яблочный ликер, затем «Бейлис» и абсент.

«Облака»

Сложный в приготовлении и довольно крепкий коктейль. Для начала в рюмку наливается светлая самбука (20 мл), затем серебристая текила в таком же объеме. Следом, аккуратно, по 3-4 капли добавляется «Бейлис» и ликер «Блю Кюрасао». В конце укладывается тонкий слой абсента (не более 10 мл).

При правильном приготовлении слои разделяются на белый и голубой и коктейль становится похож на голубое небо с облаками.

«Казантип»

Отличается большим количеством ингредиентов, которые необходимо наливать в рюмку по слоям. Первым делом нужно налить ликер «Гренадин», затем самбуку и «Бейлис». После чего сверху наливается абсент.

Перед употреблением напиток рекомендуется поджечь, подождать несколько секунд и затем пить через трубочку, опустив ее на самое дно рюмки.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Казантип»:

Рецептов коктейлей со сливочным ликером «Бейлис» великое множество. Этот ликер участвует в приготовлении самых различных напитков, подходящих как для посиделок в суровой мужской компании, так и для романтического свидания с дамой или девичника.

5. «Тётя Роберта»

Этот коктейль пришёл из Алабамы и, по слухам, назван в честь проститутки, торговавшей самогоном особо крепкого разлива. И поверь, такую атомную бомбу вряд ли кто-то захочет выпить добровольно.

— 25 мл ежевичного ликёра;
— 50 мл абсента;
— 75 мл водки;
— 5 мл джина;
— 25 мл бренди.

Просто залей всё это в хайбол со льдом, размешай… и вылей в раковину, потому что такая адская смесь способна растворить даже стальные трубы, а твой организм она просто дезинтегрирует.

Популярные коктейли на основе бейлиса

Если изучить состав коктейлей, предлагаемых в различных ночных клубах и ресторанах, то окажется, что ингредиенты часто «кочуют» из одного рецепта в другой. Чтобы создать алкогольный микс в домашних условиях, нужно запомнить последовательность смешивания.

Напиток представляет из себя крепкий сладкий шот на кофейном ликере с добавлением айриш крима. Название получил в честь американского бомбардировщика во времена Холодной войны (1955 г.).

  1. В стопку наливают 15 млг кофейного ликера.
  2. Далее по лезвию ножа или с помощью барной ложечки добавляют бейлис (20 млг). Слои не должны перемешаться.
  3. Финальный штрих — апельсиновый ликер (20 млг). Поскольку у компонента низкая плотность, допустимо небольшое наложение на предыдущий слой. Нужно дать напитку немного отстояться — все встанет на свои места.
  4. Традиционно верхний слой «В-52» принято поджигать, а коктейль пить через трубочку. При этом важно следить за тем, чтобы она не начала плавиться.

«Хиросима»

Напиток любят за яркое сочетание компонентов. Слоеный внешний вид напоминает силуэт ядерного гриба и переплетается с трагическими событиями в японском Хиросиме. Ощущение дополняет высокий процент крепости.

  1. В рюмку осторожно наливают 20 млг самбуки, не задев при этом верхние стенки.
  2. К стенке рюмки над уровнем самбуки прислоняют специальную коктейльную ложку, по поверхности которой медленно отправляют 20 млг бейлиса. Такая манипуляция позволяет сделать слои равномерными: разные виды алкоголя не перемешиваются между собой.
  3. Похожим образом создают третий слой взрывного напитка, состоящий из 15 млг абсента.
  4. Готовый коктейль дополняют парой капель гранатового сиропа. Они оседают на дне и создают имитацию ядерного взрыва.

«Перфект континиус»

Сложность приготовления заключается во многообразии используемых компонентов. У готового напитка ярко насыщенный клубничный аромат. Для коктейля в миксере взбивают следующие ингредиенты:

  • белый ром — 30 млг;
  • клубничный сироп — 20 млг;
  • карамельный сироп — 20 млг;
  • бейлис — 40 млг;
  • сливки — 40 млг;
  • клубнику — 5 ягод;
  • колотый лед — по вкусу.

Содержимое переливают в высокий десертный бокал. Украсить коктейль лучше всего также свежей клубникой.

«Взрыв мозга»

Название объясняется тем, что выпивка вызывает у человека положительные эмоции, благодаря длительному послевкусию.

  1. В высокую стопку сначала наливают 20 млг белого вермута.
  2. Формируют слои: 15 мл водки, 5 мл гренадина и 10 мл основного ингредиента.
  3. Выпивать коктейль нужно залпом, чтобы компоненты не успели перемешаться.

«Рафаэлло»

Своим вкусом алкогольный десерт напоминает популярные одноименные конфеты. За это его особенно любит женская аудитория. Это настоящая мечта сладкоежки.

  1. В блендере до появления пены взбивают следующие компоненты: кокосовый ликер («Малибу»), ванильный сироп, бейлис — по 15 млг каждого.
  2. Добавляют кубики льда и взбивают еще раз.
  3. Образовавшуюся массу переливают в фужер и посыпают кокосовой стружкой.

«Горящий Генри»

Согласно легенде, автором коктейля является Генри Смит. Чтобы удивить даму сердца, мужчина организовал дегустационную вечеринку коктейлей. На празднике впервые был представлен его авторский напиток.

  1. Понадобятся амаретто, бйлис и скотч. По 15 млг каждого алкоголя укладывают слоями.
  2. Коктейль поджигают. Перед этим бокал нагревают (чтобы он не треснул). Сначала поджигают небольшую порцию в отдельной ложке, а потом весь напиток. Нельзя подливать алкоголь в уже горящий коктейль.
  3. Прежде чем пить, огонь необходимо потушить — стакан плотно накрывают. Хотя в теории от поджигания вкус коктейля не меняется, ценители напитков утверждают, что огонь придает алкоголю особую мягкость.

«Мадам кофе»

Напиток идеален для завершения ужина или долгого зимнего вечера.

  1. В турке варят кофе привычным для себя способом, процеживают от гущи.
  2. По готовности добавляют 20 млг бейлиса и 30 млг взбитых сливок. Это нужно делать таким образом, чтобы они оставались на поверхности и не смешивались с нижней частью.
  3. Пить нужно через трубочку.

«Баттерскотч коктейль»

Напиток на основе молока и мороженого подается на десерт вместе со сладкими блюдами.

  1. Готовят классический молочный коктейль: 1/2 стакана молока сбивают с порцией сливочного мороженого.
  2. Следующий шаг — прибавляют 40 млг бейлиса. Процедуру взбивания повторяют еще раз.
  3. Полученный напиток переливают в высокий бокал и подают вместе с трубочкой.
  4. Если хочется разнообразить вкус, можно использовать карамельный ликер или добавить цедру лимона.

«Контраст»

Двухкомпонентный коктейль с кисло-сладким вкусом готовится очень просто.

  1. В рюмку вливают 50 млг ликера, а затем — 25 млг цитрусового фреша.
  2. Посуду украшают долькой лайма или лимона.
  3. Напиток нужно выпивать залпом (не перемешивая). Иначе сливки, входящие в состав ликера, свернутся. Внешний вид будет испорчен.

«Ирландский мартини»

Коктейль придется по вкусу поклонникам кофе. У него приятный сливочный вкус и слабое содержание алкоголя.

  1. В широкий бокал поочередно вливают 50 млг бейлиса, 20 млг виски и 10 млг холодного эспрессо.
  2. Украшают десерт кубиками льда. Завершит образ шоколадная крошка.

Бейлис — выбор людей, желающих получить от алкоголя удовольствие, а не опьянение. Сегодня из Ирландии его экспортируют в 150 стран, а на производство уходит четверть местного молока. Мягкий и насыщенный ликер пьют в чистом виде или добавляют в другие напитки. Коктейли с добавлением бйлиса — настоящая магия. А в роли волшебника может выступить кто угодно, ведь приготовить их достаточно просто.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector