Рецепт коктейля Без подсказок

10 рецептов безалкогольных коктейлей к праздничному столу

Для тех, кто предпочитает отмечать праздники трезво.

1. Ягодный твист

Ингредиенты

• 100 мл ананасового сока;
• 100 мл апельсинового сока;
• 15 мл лимонного сока;
• 10 мл сиропа гренадин;
• 60 г клубники;
• 24 г ежевики;
• 20 г малины;
• 10 г черники;
• 1 г мяты;
• дроблёный лёд.

Приготовление

Ягоды положите в блендер. Оставьте несколько штук для украшения коктейля. Взбейте ягоды вместе с лимонным, апельсиновым, ананасовым соком и гренадином. Отдельно раздробите в блендере лёд. Перелейте коктейль в бокал, оставив несколько сантиметров. Дроблёный лёд, оставшиеся ягоды и мяту выложите сверху.

2. Грейпфрутовый фруточино

Ингредиенты

• 110 мл грейпфрутового сока;
• 40 мл сахарного сиропа;
• 50 мл эспрессо;
• 60 г грейпфрута;
• кубики льда.

Приготовление

Лёд выложите в бокал так, чтобы он заполнил его доверху. Налейте сахарный сироп и сок. Затем залейте эспрессо и аккуратно размешайте коктейль длинной ложкой. Дольку грейпфрута используйте для украшения.

3. Пунш из клюквы

Ингредиенты

• 2 стакана клюквы;
• 1,5 л кипячёной воды;
• 1,5 столовой ложки сахарного сиропа;
• 3 гвоздики.

Приготовление

В небольшую кастрюльку или миску засыпьте один стакан клюквы, залейте стаканом кипятка. Раздавите клюкву и слейте сок, затем добавьте оставшуюся воду, сахарный сироп и гвоздику. Доведите до кипения. Снимите с огня и накройте крышкой. Через 15 минут подавайте к столу с оставшимися ягодами клюквы.

Ингредиенты

• 100 мл пепси;
• 60 мл апельсинового сока;
• 30 г лимона;
• лёд.

Приготовление

Самый быстрый рецепт: смешайте газировку с соком, добавьте дольки лимона и лёд.

5. Стеклянная весна

Ингредиенты

• 80 мл кипячёной воды;
• 20 мл ягодного сиропа;
• 50 мл яблочного сока;
• 20 мл лимонного сока;
• 10 г розмарина;
• 10 г ежевики.

Приготовление

Соки, воду и ягоды смешайте в блендере, перелейте в бокал и добавьте сироп. Украсьте коктейль веточкой розмарина или фруктовыми дольками.

6. Голубая лагуна

Ингредиенты

• 100 мл спрайта;
• 2–3 дольки лимона;
• 2–3 дольки лайма;
• 30 мл лимонного сока;
• 50 мл грейпфрутового сока;
• 30 мл сиропа «Голубой Кюрасао»;
• лёд.

Приготовление

Наполните стакан льдом. Добавьте сначала лимонный, а затем грейпфрутовый сок. Налейте сироп и газировку, после чего аккуратно перемешайте. Украсьте напиток дольками лимона и лайма.

7. Сент-Клемент

Ингредиенты

• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• 1 столовая ложка сахара;
• 75 мл воды.

Приготовление

Срежьте с апельсинов и лимона цедру, поставьте её на слабый огонь с сахаром и водой. Помешивайте, пока сахар не растворится. Затем снимите с огня и раздавите цедру ложкой. Дайте остыть.

Отделите получившийся сироп от цедры, залейте им нарезанные апельсины с лимоном и оставьте на 2 часа. Перед подачей хорошенько процедите сок, чтобы не осталось мякоти. Украсьте коктейль дольками апельсина и лимона или мятой.

8. Шприцер из виноградного сока и газировки

Ингредиенты

• 200 мл виноградного сока;
• 200 мл спрайта;
• дольки лимона, яблока, сливы, персика для украшения.

Приготовление

Смешайте виноградный сок и газировку. В порционные стаканы или бокалы выложите порезанные на дольки фрукты, залейте получившейся смесью и подавайте к столу.

9. Пина колада

Ингредиенты

• 1 банан;
• 1 долька ананаса;
• 75 мл ананасового сока;
• 25 мл кокосового молока;
• 30 мл сиропа гренадин;
• небольшой шарик мороженого;
• измельчённый лёд.

Приготовление

В блендере смешайте крупно нарезанные банан и ананас. Добавьте ананасовый сок и снова смешайте до однородности. Добавьте в смесь шарик мороженого, кокосовое молоко и измельчённый лёд. Снова смешайте все ингредиенты. Разлейте по бокалам и добавьте гренадин. Украсить коктейль можно кусочками ананаса или вишней.

10. Джунгли

Ингредиенты

• 2 банана;
• 8 г мяты;
• 2 столовые ложки мёда;
• 200 мл воды.

Приготовление

Крупно нарежьте бананы, разотрите мяту и взбейте вместе с мёдом в блендере. Добавьте воду и взбейте снова. Разлейте коктейль по стаканам и украсьте кружочками банана.

Немного о практике приготовления коктейлей в домашних условиях

Дисклеймер
В посте изложены мои личные любительские домашние наработки и факты о приготовлении алкогольных коктейлей в домашних условиях, которые могут отличаться от общепринятых и профессиональных. Все фотки сделаны под положительным воздействием приготовленного, фоткал на стакан.

1) При приготовлении коктейля необходимо наличие ингридиентов
а) алкогольная часть,
б) сладкая часть,
в) кислая часть (опционально, хорошо перебивает вкус алкоголя),
г) разбавлялка (в лонгах),
д) специи (опционально),
е) украшение (что-то тематичекое, кто на что горазд).

(с биттерами в коктейлях мой опыт не велик, так что они тут не рассматриваются, пейте их в чистом виде или используйте как сладкую часть)

2) Некоторые ингридиенты в принципе не перемешиваются, это может быть как «фишкой», так и серьезным недостатком.
Пример, если смешать бэйлиз с апельсиновым или лимонным соком, частички ликера покроются пленкой из свернувшегося молока. Выглядит, как сметана в борще.

Обращаем внимание на вязкость жидкостей, большая вероятность что жидкости с разной вязкостью не захотят смешиваться. Пример: бэйлиз в персиковом/абрикосовом/апельсиновом ликере/сиропе. Исключение: мед, почти во всем равномерно растворяется без проблем.

Если вязкость очень разная мы получим четкую границу (попробуйте влить мед в водку и не перемешайте)
Если вязкость разная, но не слишком (ликер/сироп + водка) мы получим размытую границу
Если вязкость почти одинаковая, то при непосредственном вливании друг в друга жидкости скорее всего перемешаются, для выкладывания слоев потребуется ложечка.

Блю курасао в персиковом ликере, не падает, не смешивается и не всплывает. Можно выложить шприцем вот такую штуку.

Бэйлиз в том же ликере (Brain hemorrhage). Верхний слой тяжелыми каплями сиропа продавливается вниз, но не смешивается со средним слоем.

3) Для приготовления коктейлей вам чаще всего понадобится только мерная емкость, ложка, ингридиенты и ваш стакан.

4) Не бойтесь что-либо смешивать только потому, что кто-то сказал. Если у Вас хватает финансов на блюлэйбл с колой — ваше право.

5) Любой ингридиент в составе, который вам не нравится в отдельности, лучше заменить аналогичным.

Голубая лагуна с коньяком вместо рома/водки/джина дает приятный цвет и вкус.

6) Не загоняйтесь с пропорциями, часто можно долить «на глазок». Часто рецепт лонга = лед + шот + водичка/спрайт/тоник/сок

7) Обратно тоже имеет место: если из лонга убрать воду — получается шот.

«Секс на пляже» в виде шота, льда нет, водка/сок — 1/2

8) Используйте классические комбинации + некоторая ваша фишка (украшение, подача, специя)

б) молоко — фрукт

в) кокос — ананас

г) кокос — ром
д) томатный сок + специи/травы

и т.д., их можно почерпнуть из классических двухкомпонентных коктейлей.

9) Обращайте внимание на состав сиропа, часто гренадин — малиновый/клубничный, но это не повод его не использовать, просто имейте в виду, возможно, у вас на полке стоит баночка клубничного сиропа, который ни чем не хуже.

10) Весь барный инвентарь вы скорее всего можете найти у себя на кухне.
Барная ложка — обычная чайная.
Сквизер — сокодавилка, можно и рукой
Стейнер — ситечко для кофе
Джиггер — любая маленькая рюмка (дело в том, что итоговый объем коктейля не всегда важен, а рецепт скорее всего будет записан пропорциями)
Шэйкер — любая емкость для перемешивания и/или блендер (приходилось делать пинаколаду на много человек венчиком в кастрюле)
Приобрести советую только многоразовую пробку и носик с дозатором или без него.

11) Если морозите лед, лучше свежезамороженный из кипяченой/отстоявшейся(смотрите чтобы она только не зацвела) холодной воды. Если долго хранить лед в морозилке, он напитывает запах. Лед из под крана имеет свой запах и в замороженном виде будет мутный.

12) Хорошо горит все что >45, водка горит плохо

13) Огонь горячий, любой подожженный коктейль лучше пить через трубочку, чтобы не обжечься о края стакана.

14) Любой ликер надо взболтать перед использованием. Сахар так или иначе выпадает в осадок. Если не перемешать, плотность начала бутылки и его окончания будет разной. Некачественный ликер вообще может расслоиться.

15) Начните с двухкомпонентных шотов. Вы удивитесь количеству рецептов, где основными составляющими являются водки и апельсиновый сок.

Бонус для любителей трешачка:
Бешеная собака/Шляпа Боярского/Дочь Боярского
Прост в приготовлении, незабываем в использовании.

1 часть водки
1 часть гренадина/любого другого сиропа
чайная ложка Табаско

На заднем фоне классическая версия, на переднем — бананово-халапеньевая

Сегодня пятница! Приятного аппетита. Смешивайте, экспериментируйте.

Топ-13 самых необычных коктейлей во всем мире: рецепты приготовления

Ингредиенты коктейля: яблочный и кокосовый ром, cпрайт, смесь соков киви и клубники.

История коктейля: «Метроид» и внешне, и на вкус представляет из себя нечто фантастическое! Неудивительно, что этот дивный напиток с тремя клубничными ягодами, плавающими в зеленой жидкости, получил название в честь культовой компьютерной игры, созданной компанией Nintendo.

2. «Бог войны» или «Кратос»

Ингредиенты коктейля: Коктейль обладает такой же взрывоопасной мощью, как и его тезка-видеоигра. Это объясняется тем, что среди его ингредиентов есть ванильный и клубничный ром, амаретто, энергетик Everclear, клубничный сироп и молоко.

История коктейля: Персонаж, в честь которого назван этот напиток, – компьютерный герой Кратос впервые появился в видеоигре «God of War», выпущенной в 2005 году. Он завоевал внимание огромного количества любителей сражаться и выигрывать в виртуальном пространстве.

3. «Уличный боец»

Ингредиенты коктейля: жасминовый чай с водкой, ликер из личи, Blue Curacao и китайский холодный чай Chun Li.

История коктейля: этот коктейль так же красив и опасен, как и мультиплатформенная видеоигра в жанре файтинг (борьба), в честь которой он получил свое название.

4. «Доктор Кто»

История коктейля: Свое название коктейль получил в честь культового британского научно-фантастического телесериала компании Би-би-си о загадочном инопланетном путешественнике во времени, известном как «Доктор». Вместе со своими спутниками, он исследует время и пространство, попутно решая разные проблемы и восстанавливая справедливость.

Ингредиенты коктейля: Существуют два рецепта для коктейля: один основан на Blue Curacao, черничной водке, спрайте и роме, а второй отличается лишь тем, что вместо водки добавляют ликер Midori. Но в любом случае оба эти оригинальные коктейли восхитительны и загадочны, как и сам образ «Доктора Кто».

5. «Giggling Yoda»

История коктейля: Так звали одного из главных персонажей «Звёздных войн», мудрейшего и самого сильного джедая своего времени. Обязательно попробуйте этот межгалактический коктейль под названием «Giggling Yoda»!

Ингредиенты коктейля: В составе напитка свежие фрукты, имбирный эль и водка, а внешний вид в идеале должен быть не отличим от мутных вод болота Дагоба из киносаги.

6. «Поцелуй Вампира»

История коктейля: Castlevania – это серия видеоигр, созданная компанией Konami, где игрок погружается в атмосферу готики, ужасов и мистики. Это целое царство вампиров, оборотней и прочей нечисти. Коктейль в стиле этого темного мира получил название «Поцелуй Вампира» и на вкус он кажется таким же опьяняющее соблазнительным, как поцелуй потустороннего существа под покровом ночи.

Ингредиенты коктейля: В его состав входят красное вино и ликер из маракуйи.

История коктейля: Название свое коктейль получил благодаря американскому телевизионному мультсериалу «Тик», где высмеиваются и пародируются популярные комиксы про супергероев и суперзлодеев. Главный герой Тик одет в униформу из латекса синего цвета, а на его голове расположены две синие антенны. В напитке это визуализировалось в виду двух синих палочек жевательной лакрицы Twizzlers, которые соединяются с голубым лимонадом Tick Blueberry.

Ингредиенты коктейля: Кроме необычного внешнего вида и оригинального вкуса, сочетание содового лимонада из ягод черники с ликером и водкой рождает также восхитительный аромат.

8. «Кровавый след»

Ингредиенты коктейля: Несмотря на устрашающий внешний вид этого коктейля, на вкус он на удивление даже приятен, ведь в его составе персиковый шнапс, клюквенный сок и водка.

История коктейля: Названием своим он обязан американскому телесериалу канала Showtime, основанному на романе Джеффри Линдсея «Дремлющий демон Декстера». События сериала рассказывают о Декстере Моргане — вымышленном серийном убийце, работающем судебным экспертом по брызгам крови в полиции Майами.

9. «Dirt Block»

История коктейля: Mine Craft – это компьтерная игра, где мир полностью состоит из блоков (ландшафт, предметы, мобы, игрок), отсюда и название для эффектного коктейля.

Ингредиенты коктейля: В его состав входят ванильная Kahlua, амаретто, молочный шоколад и крошки печенья. Лучше всего его подавать в квадратных прозрачных стаканах, дабы сохранить кубичный эффект.

История коктейля: Portal – компьютерная игра в жанре «головоломка от первого лица», события которой разворачиваются в Лаборатории исследования природы порталов, а игроком является девушки по имени Челл, которая проходит испытания внутри Лаборатории.

Ингредиенты коктейля: В состав коктейля, получившего свое название в честь этой игры, входят лимонад, лимончелло и энергетик Everclear.

История коктейля: «Блэйд» – это боевик с элементами фильма ужасов, главный герой которoго получеловек-полувампир Блэйд мстит обычным вампирам за смерть своей матери, укушенной ими во время беременности. Он вооружён мечом из титанового сплава, пистолетом-пулемётом с серебряными пулями и имеет все способности вампира – сверхчеловеческую силу, скорость, ловкость и живучесть. Но при этом он не боится света, чеснока, серебра, и хотя и испытывает жажду крови, но справляется с ней особой сывороткой.

Ингредиенты коктейля: В состав такой сыворотки, то есть одноименного коктейля «Блейд», входят Blue Curacao, Bacardi 151, текила и енергетик Everclear, что, конечно, вкуснее и намного приятней крови.

12. «Кошмар перед Рождеством»

История коктейля: Название свое коктейль получил в честь одноименного американского фильма-мюзикла про жителя города Хэллоуина, который случайно находит портал в город Рождества и, чтобы развеять ежегодное однообразие, решает отмечать этот новый праздник по своим старым традициям.

Ингредиенты коктейля: В состав напитка входят тыква или ирисовый пудинг (на выбор), ром и взбитые сливки.

13. «Modern Warfare»

История коктейля: Modern Warfare, как известно, — популярная компьютерная игра, сюжет которой связан с современными военными действиями спецслужб США и Великобритании, а также и регулярных частей. Само действие происходит на территории виртуальной России, Украины, Азербайджана и Ближнего Востока. Сам коктейль вряд ли заставит вас разворачивать военные действия вокруг себя, разве что посоперничать за еще одну порцию.

Ингредиенты коктейля: в составе напитка лимончелло, crème de menth, Jagermeister, Baileys, энергетик и черная водка.